Вершковий чізкейк з журавлинною начинкою
Відео: Чізкейк сирний з вершковою голубикой. рецепт
У цій варіації смачного чизкейка ніжна кремова консистенція чудово поєднується з бісквітної основою і солодким смаком, який оттеняется кислинкою ароматної журавлинною начинки. Виходить десерт, гідний прикрашати святкове чаювання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- основа:
- - 150 г бісквітного печива;
- - 70 г вершкового масла.
- начинка:
- - 560 г вершкового сиру;
- - 160 г цукру;
- - 3 яйця;
- - 2 ст. ложки рому.
- Журавлинна прошарок:
- - 200 г журавлини;
- - 2 ст. ложки цукру.
- глазур:
- - 50 г білого шоколаду;
- - 1 ст. ложка сметани.
Інструкція
1
Подрібніть бісквітне печиво в крихту. Додайте до нього розм`якшене вершкове масло, перемішайте вилкою до отримання м`якого слухняного тесту. Роз`ємну форму зовні укутайте фольгою, дно застеліть пергаментом, розподіліть по дну тісто з масла і печива, утрамбуйте його, сформуйте бортики на 2/3 висоти бортів форми. Випікайте основу 20 хвилин при температурі 180 градусів.
2
Прогрійте журавлину на повільному вогні, протріть крізь сито, додайте до неї 2 ст. ложки цукру. Яйця поділіть на жовтки і білки, жовтки розітріть з вершковим сиром і цукром, збийте білки в міцну піну, обережно підмішати невеликими порціями до вершкової масі. Додайте в журавлинне пюре 3 ст. ложки вершкової начинки, розмішайте.
3
На середину основи для чізкейку влийте спочатку 4 ст. ложки вершкової начинки, потім всю журавлинну, закінчите вершковою начинкою (дотримуйтесь зазначену послідовність!). Випікайте на водяній бані 60 хвилин при 170 градусах: для цього в деко з формою налийте гарячу воду, поставте в духовку.
4
Проведіть по периметру форми ножем, відокремте чізкейк від стінок, залиште його в духовці до повного охолодження, потім на всю ніч приберіть в холодильник. Білий шоколад розтопіть разом зі сметаною, залийте вийшла глазур`ю верхівку чизкейка, розрівняйте лопаткою, дайте застигнути в холодильнику. вершковий чізкейк з журавлинною начинкою готовий.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати десерт "брауні - чізкейк"?
- Чізкейк на вафельній основі з маскарпоне
- Як приготувати нью-йоркський чізкейк?
- Як приготувати чізкейк з полуницею
- Як приготувати сирний чізкейк?
- Як приготувати випічку з сиром
- Як приготувати чізкейк з халвою
- Як приготувати чізкейк з плавленим сиром
- Ванільний чізкейк в мультиварці
- Сирний паску
- Сирний чізкейк з ожиною
- Банановий чізкейк "ялинка"
- Печиво з кремом і джемом
- Нескладний чізкейк в мультиварці
- Бананово-сирний чізкейк
- Чізкейк з печивом
- Чізкейк з арахісової пастою
- Чізкейк "нью-йорк"
- Чізкейк з гарбуза
- Сирний чізкейк з родзинками
- Ванільний сметанник