Напої

Відео: DIY НАПОЇ З Старбакс // STARBUCKS DRINKS

Напої. Фіз, фраппе, фліп, ЕГ-ніг, джулеп, коблер, Санд, пунш, грог, глінтвейн.
Існує маса різних напоїв, які можна приготувати в домашніх умовах.
Сьогодні у кожної господині, напевно, є міксер. Ось за допомогою цього приладу і можна приготувати коктейлі - змішані фруктово-ягідні напої.

Фіз - англійська напій, також готується за допомогою міксера. Основним компонентом фіза є газована вода, тому цей ігристий, сильно пінистий напій повинен бути сильно охолоджений. Причому при приготуванні напою все його компоненти збиваються, а газована вода, лимонад, содова і т.д. в міксері не збивайте, а додаються пізніше прямо в келих.

Фліп - теж готують в міксері. Основною особливістю фліпів є обов`язкова присутність яєчного жовтка, фруктового сиропу і молока або морсу. Всі компоненти змішуються і подаються з соломинкою, тільки без льоду.

Фраппе - це більш густий вид коктейлю через більшої кількості морозива. Всі компоненти збиваються в міксері і в готовий напій додають дрібно кришений лід.

Шербет - поживний і прохолодний напій. У складі шербету обов`язково повинні бути морозиво, соки і сиропи (в країнах сходу шербетом назвали густі фруктові сиропи), іноді в його склад входять консервовані або заморожені фрукти. Всі рідкі компоненти змішуються в міксері, а потім виливаються на покладені в келих фрукти, зверху кладуть морозиво.

Ег-ніг - англійська напій, обов`язковими компонентами якого є яйце і молоко, з додаванням фруктових і овочевих соків. В готовий збитий в міксері напій можна додавати свіжі, консервовані або заморожені фрукти.

Ще один досить смачний і поживний напій - гоголь-моголь. Його готують із сирого яєчного жовтка, який сильно збивають або просто розтирають з цукровим піском.
Ще одна група напоїв - це напої, які можна приготувати прямо в посуді для їх подачі на стіл. Звичайно, це найзручніший спосіб приготування напоїв в домашніх умовах.
Таким чином готуються коктейлі, фізи, а також айс-крим (в перекладі - «заморожений вершковий крем»). Всі компоненти напою кладуть в келих послідовно відповідно до рецептури, і не перемішують. Цей напій дуже смачний і поживний.

Джулеп - основним компонентом цього освіжаючого напою є м`ята. Як правило, на дно келиха кладуть гілочку м`яти і зверху заливають змішаними рідкими компонентами напою, далі м`яту прибирають і додають всі інші компоненти. Подають джулеп охолодженим.

Коблер теж відноситься до групи прохолодних напоїв. До складу коблер можуть входити соки, морси, варення, морозиво, фрукти і обов`язково дрібно товчений лід. Готовий напій повинен являти собою таїть суміш подібних інгредієнтів.

Санді - всі компоненти напою укладають в келих послідовно, не перемішуючи, прикрашаючи свіжими, консервованими або морозивом фруктами.
Існує цікава легенда про походження напою санді. У перекладі з англійської «Санді» - це «неділя». За часів освіти Америки жителям забороняли пити різні напої. Як вийти з положення? Ось і був винайдений певний недільний напій, який назвали «Санді».

Шаруваті коктейлі готуються прямо в склянках або фужерах. Компоненти для цього виду напоїв підбираються контрастними за кольором. Заливають інгредієнти послідовно: спочатку більш щільні (чим більше цукру, тим більше щільність), потім менш щільні і т. Д. Кожен наступний шар наливається за допомогою звичайного ножа. Ніж слід розташувати ніж нахилом до внутрішньої стінки судини і по його лезу акуратно наливати кожен наступний шар, намагаючись не змішувати його з попереднім. Зверху на коктейль можна покласти збиті вершки, білки або морозиво.

Для приготування напоїв використовують спеціальний посуд, наприклад шейкер або барний стакан. Шейкер використовують для приготування напоїв, якщо їх компоненти трудносмешіваеми. Так готують коктейлі, фізи, фліпи. Барний і міксерних стакан теж використовують для швидкого приготування напоїв.

Існують напої, які готують заздалегідь, а потім розливають по келихах. В першу чергу це крюшони - слабоалкогольні прохолодні напої. Готуються крюшони з суміші різних вин, як газованих, так і не газованих, так і не газованих, часто використовується шампанське. До суміші додають свіжі або консервовані фрукти. Можна використовувати і прості фруктові або ягідні соки, морси.

У свою чергу морси - теж відмінні прохолодні напої. Їх готують зі свіжих фруктів і ягід, по можливості кислих сортів, з додаванням цукру. А за старих часів на Україні готували свій національний напій - узвар. Готували його з сушених ягід і фруктів з додаванням меду, але пили холодним.

Для любителів смачно погрітися в зимовий день, можна приготувати пунш або грог.
Пунш - це спочатку напій з рому, закип`ячена з цукром, водою і різними фруктами. Напій готується з обов`язковою присутністю п`яти компонентів, що і послужило його витоком його назві: в перекладі з давньоіндійської слово «панч» (пунш) означає «п`ять».
Головними компонентами пуншу мають бути: Ром - вино-Мед - Цукор - Сік фруктів.
Часто додають прянощі.
Можна приготувати і безалкогольний пунш з різних фруктових напоїв, свіжих і консервованих ягід і фруктів. Причому такий пунш може бути і охолодженим.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі