Салат з салату з мигдалем

Відео: Салат СПАРТАК (курка, обсмажений перець, мигдаль) Рецепт салату

Розраховано на 6 порцій.
Продукти для салату:
1 цибулина дрібно нарезанная-
3 ложки свіжого лимонного соку
1 4 склянки дрібно нарізаної зеленої шніт-цибулі
1 2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
сіль за смаком-
1 3 склянки горіхового масла
листя червоного листового салату (можна використовувати зелений салат), добре промиті, обсушені і подрібнені (рекомендується не нарізати ножем, а розривати руками) -
1 2 склянки натертого пармезану

32 зелені маслини
1 2стакана мигдалю з пріправамі-
8 тонких скибочок пікантного сиру.
Продукти для отримання пікантного мигдалю:

1 4 склянки цукрового піску
рослинне масло в аерозольній упаковці

1 ложка товченої кориці
1 4 чайної ложки солодкої паприки
трохи подрібненої гвоздики
гостра паприка за смаком
2 ложки меду
Спосіб приготування:
1. Для приготування соусу в невеликій мисці змішуємо лук, лимонний сік, зелена цибуля, сіль і перець. Повільно вливаємо в цю суміш горіхове масло, постійно перемішуючи.
2. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Покриваємо дно дека тонким шаром масла з аерозольної упаковки і викладаємо мигдаль одним шаром. Прожарюємо його протягом 17 хвилин або до придбання золотистого відтінку, але не пересушує. Охолоджуємо мигдаль.
3. Змішуємо цукровий пісок, корицю, паприку і гвоздику. Коли мигдаль остигає, поливаємо його медом і перемішуємо. Потім посипаємо підготовленою сумішшю приправ і ще раз добре перемішуємо, щоб мигдаль покрився приправами з усіх боків. Знову ставимо мигдаль в гарячу духовку на 5-10 хвилин: він повинен придбати світло-коричневий відтінок і покритися блискучою скоринкою. Даємо горіхам охолонути.
4. У велике глибоке блюдо кладемо листя салату, пармезан, маслини, пікантний мигдаль і все перемішуємо. Додаємо приготований соус і ще раз добре перемішуємо. Пробуємо і при необхідності додаємо сіль і перець. Прикрашаємо скибочками сиру.
Порада: Мигдаль можна приготувати заздалегідь і зберігати в герметично закритій банці при кімнатній температурі протягом тижня.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі