Як прикрашати святкові страви
Оригінально прикрасити блюдо - значить зробити його, як мінімум, на половину привабливіше. Красиво поданий і прикрашений салат викличе набагато більший апетит, ніж просто безформна маса, накладена в тарілку. Тому в ресторанах і кафе, навіть саме елементарне блюдо, намагаються подати з шиком.
1
Для того, щоб надати ресторанну вишуканість святкового страви, необхідно запам`ятати кілька простих правил. Перше, з чим потрібно визначитися при подачі блюда - це посуд, в якій блюдо буде подаватися, як правило - це тарілка. Величезний вибір форм, кольорів і фактур сучасного посуду дозволити підібрати тарілку на будь-який смак. Дуже оригінально і красиво виглядатиме, наприклад, квадратна або чорна тарілка. Якщо блюдо передбачено подавати з соусом, то соус можна відразу фігурно розподілити на тарілці, що дозволить надати додатковий вишукування.
страви "class =" lightbx "data-lightbox =" article-image "gt;
2
Наступний момент оформлення блюда - це його викладання на тарілку. Якщо страва не рідке, наприклад, салат або гарнір, можна використовувати спеціальну форму. Форма може бути будь-який, все залежить від смаку кухаря. Блюдо викладається в форму, потім форма акуратно знімається. Поруч, з красиво оформленими гарніром, можна покласти на лист салату стейк або відбивну. Якщо ж подати потрібно суп, то прекрасним варіантом буде використання тарілки з поглибленням, куди і буде наливатися суп. На ободок тарілки можна покласти шматочок хліба або сухарики.
3
Після того як обрана тарілка, і блюдо вже в ній, заключним етапом буде прикраса вже майже готової композиції. Для прикраси, найчастіше, використовується свіжа зелень і овочі. У салат додатково можна зверху поставити кілька листочків зелені або просто покласти на нього хрестом пір`я цибулі. Суп можна також скинений прикрасити петрушкою, кропом, кінзою або м`ятою. Дуже красиво виглядатимуть і різнокольорові перці, викладені малюнком. А для тих, хто хоче створити воістину шедевр на тарілці, можна запропонувати додатково вирізати з редиски, огірка, кабачка, помідори, моркви або інших вподобаних овочів різноманітні квіти, що допоможе надати воістину неповторний вигляд страви.
4
І останнє, чим потрібно керуватися при оформленні блюда - це почуття міри. Тому потрібно пам`ятати, що головне на тарілці - це, все-таки, приготована їжа, а не її прикраса.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Буряковий салат з волоськими горіхами
- Будапештський салат
- Салат з печінкою
- Асорті рибне
- Як прикрасити страви
- Як прикрасити святковий салат
- Як розрахувати вартість страви
- Страви з лаваша
- Як укласти м`ясну нарізку красиво
- Подача страв і напоїв
- Як прикрасити страви до свята
- Як уявити блюдо
- Як оригінально прикрасити салат
- Як прикрасити салат оселедець під шубою: фото
- Брізоль з овочевою начинкою
- Як готувати салат грибний з кальмарами
- Як приготувати листковий салат з грибами
- Як подати червону рибу
- Як нарізати рибу красиво
- Як красиво оформити різні нарізки на святковий стіл
- Як треба поводитися за столом