рибна нарізка

Щоб скласти красиву рибну нарізку, бажано використовувати білу і червону рибу одночасно - це дозволить страві виглядати максимально ефектно. Також дуже оригінальний вигляд матиме нарізка з риби різних кольорів, яку викладають секторами, доріжками або візерунками і прикрашають «кульочки» з тонких гуртків лимона, в які вкладені чорні маслини. Не менш презентабельно в рибної нарізки виглядає красива троянда, згорнута з мереживних салатного листя, а також пелюстки з вершкового масла, які можна намазати на хліб.

Відео: Рибні нарізки на СВЯТКОВИЙ стіл

Традиційно рибну нарізку оформляють за допомогою різнокольорових шпаг, якими зручно брати рибу з тарілки.



Одним з популярних способів красивого оформлення риби є наступний рецепт. Національний оператор мобільного, слабосоленую оселедець і сьомгу потрібно нарізати на діагональні смужки (4-5 см в товщину) і настояти їх в маринаді з 0.5 склянки м`якого сиру, 1 чайної ложки гірчиці, 0,5 склянки майонезу, 0.5 столової ложки тертого хрону, 50 г рубаної зелені , дрібка солі і меленого чорного перцю. Заправлену рибу кладуть в холодильник на півтори-дві години, після чого викладають на тарілку в оточенні помідорів чері, оливок, кучерявою петрушки, огірковим скибочок і листя свіжого салату.

Відео: Святковий стіл Як прикрасити нарізку

М`ясна нарізка

Для красивого оформлення м`ясної нарізки можна згорнути балик рулетом або трубочкою, красиво викласти його на тарілці кругом, в центрі поставити миску з соусом і посипати м`ясо гранатовими зернами з серпантином із зеленої цибулі. Також можна нарізати соломкою моркву, селеру, червоний і жовтий солодкий перець, а свіжий огірок очистити і нарізати тонкими пластинами по діагоналі. Блюда затьмарюється зеленим листям салату, поверх секторально викладаються оливки, помідори черрі, овочева соломка і м`ясна нарізка, а завершує оформлення красивий бордюр з кучерявої петрушки.

Для створення екзотичної м`ясної нарізки можна прикрасити тарілку сервіровки яскравими живими квітами.

В якості прикрас для м`ясної нарізки також використовують квіточки, вирізані з помідорів і редису, кільця з маслин і подушки зі свіжої зелені. Відмінним оформленням є довгі тонкі пластинки з огірка, покладені по колу внахлест, згорнуті в гармошку і прикрашені паличкою зелені або кольоровий шпажкою. У центрі огіркової гармошки мають красиво порізану м`ясну нарізку, що складається з різних сортів м`яса.