простий салат

Для приготування «Латиського» салату знадобляться 150 г свинячої м`якоті, 3 середніх картоплини, 1 яблуко, 2 солоні огірки, 60 г оселедця, 2 крутих яйця, 1 склянка сметани, 1 помідор, пучок петрушки, пучок зеленого салату, а також гірчиця, оцет і хрін за смаком. Свинину і картоплю відварюють до готовності, охолоджують і нарізають кубиками, а потім змішують з подрібненими вареними яйцями і оселедцем. Яблука очищають від шкірки і насіння, нарізають, кладуть до попередніх компонентів і перемішують. Для приготування соусу змішують 150 г сметани з 40 г хрону, потім додають до смаку гірчицю і оцет і заправляють їм готовий салат.

Відео: САЛАТ ЗІ СВИНИНОЮ (Тель-Авів)

Салати зі свининою можна прикрашати рубаними яйцями, дрібно нарізаною свіжою зеленню або овочевими часточками.



Щоб приготувати пікантний салат, потрібно взяти 200 г копченої свинини, 200 г моркви по-корейськи, 100 г майонезу і 1 ріпчасту цибулину. Свиняче м`ясо нарізають соломкою, а цибулину - півкільцями, які для видалення гіркоти ошпарюють окропом (замість ріпчастої цибулі можна взяти білий салатний цибулю з ніжним смаком). Потім цибулю і свинину змішують з корейською морквою і заправляють салат майонезом - при цьому солити його не треба.

святковий салат

Для приготування святкового салату «Гурман» знадобляться 150 г відвареної свинини, 5 ст. л. бульйону з-під неї, 1 великий свіжий огірок, 3 відварених курячих яйця, 1 пучок кропу, 1 ч. л. коньяку, 1 ч. л. соєвого соусу, 150 г фісташок, 2 ст.л. оливкового масла і запашний перець (на кінчику ножа). В першу чергу готують соус - змішують 1 жовток з оливковою олією, бульйоном, соєвим соусом, запашним перцем і коньяком. Потім всі компоненти збивають до однорідної маси і ставлять настоюватися.

Відео: Смачний салат зі свининою! Сільський салат!

При бажанні курячі яйця в даному рецепті можна замінити десятьма перепелиними яйцями, які більш корисні.

Решта яйця відварюють і вирізують з білка пару квіточок, а жовток нарізають кубиками. Свинину і очищений огірок ріжуть максимально тонкою соломкою, а кріп і фісташки пропускають через м`ясорубку. Після цього викладають перший шар салату зі свинини і поливають його отриманим соусом. Потім кладуть огірковий шар і шар з нарізаних жовтків - їх теж поливають соусом. Верхнім шаром стає укропно-фісташка суміш, прикрашена білковими квіточками. Готовий салат ставлять на годину в холодильник і подають до столу з гарніром або в якості самостійного святкової страви, яке може стати прикрасою столу.