Як приготувати салат "оригінальний"

М`ясо качки досить жорстке, тому перед початком приготування його необхідно підготувати. Для цього філе обернути в харчову плівку, щоб не було бризок, потім не сильно відбити кухонним молотком. Розгорнути і поперчити, посолити з обох сторін. У сковороді розігріти олію і обсмажити філе цілком по 10-15 хвилин з кожного боку. Після чого перекласти м`ясо на обробну дошку, прибрати надлишки масла і нарізати маленькими скибочками.

Тепер необхідно зайнятися динею, зеленню і овочами. Диню ретельно вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати її часточками, а їх в свою чергу на скибочки, не більш, ніж м`ясо. Салат промити і обсушити паперовим рушником. Листя скласти стопкою і нарізати ножем на тонкі смуги. Лук очистити і дрібно нарізати. В огірків зрізати плодоніжки і квітколоже, при бажанні можна очистити від шкірки. Розрізати навпіл, а потім скибочками. Таким чином, всі інгредієнти повинні бути приблизно одного розміру.

Для заправки, по праву робить цей салат оригінальним, потрібно перетерти ягідне желе з перцем, сіллю, оцтом і розвести його бульйоном, сполученим з оливковою олією. В кінці залишається скласти всі інгредієнти в глибоку салатницю і перемішати. Заправляти краще прямо перед подачею, в порціонної тарілці.