Свинячі вушка відмінно поєднуються з будь-якими продуктами (грибами, зеленню, свіжими овочами, іншими видами м`яса), тому з цього продукту готують найрізноманітніші страви, які неможливо було б вмістити в кулінарні книги. Вживають свинячі вуха в сирому, маринованому, обжаренном, відвареному, пропареному, копченому вигляді під різними соусами.


Найбільш часто з цього продукту готують корисні, поживні, але малокалорійні салати. У кулінарії азіатських країн вважається, що в такі салати має входити не більше чотирьох компонентів, а найголовнішим з цих компонентів є свинячі вуха.


Найсмачнішими вважаються салати, які були приготовлені з маринованих вушок. Але якщо в наявності лише сирі свинячі вуха, то їх теж можна використовувати для приготування страви, але попередньо цей продукт необхідно ретельно промити, потім почистити і варити до повної готовності близько однієї години.


Салати зі свинячих вух готуються дуже просто і швидко, буквально за лічені хвилини. Нижче представлені найпопулярніші рецепти.

Салат зі свіжих овочів і маринованих свинячих вух по корейському рецептом



Для приготування овочевого салату з маринованими вухами знадобляться наступні компоненти:

Відео: Салат з огірка зі свинячими вухами. Популярний рецепт. Китайська кухня

- один великий свіжий огурец-
- вуха мариновані (360 г) -
- майонез-
- один болгарський солодкий перець середнього розміру.


Дуже тонкою соломкою нарізати вуха мариновані, потім також нарізати і попередньо очищений солодкий болгарський перець. Невеликий соломкою нарізати і свіжий великий огірок. Викласти подрібнені мариновані вуха і овочі в невеликій салатник, перемішати з майонезом, прикрасити за бажанням гілочками зелені і трохи обсмаженою кунжутом.

Відео: Свинячі Вушка по-корейськи в домашніх умовах [як приготувати]

Часниковий салат з пресованими вареними вухами

Для приготування часникового салату з пресованими вареними вухами знадобляться наступні компоненти:

- очищений зубчик чеснока-
- насіння кунжутні (2 ч. ложки) -
- рисовий оцет темний (1 ст. ложка) -
- пресовані варені вуха свинячі (шість скибочок) -
- 2 гострого перца-
- 2 свіжого огурца-
- соус соєвий світлий (2 ст. ложки) -
- масло кунжутне (1 ч. ложка).


Насіння кунжуту обсмажити на сковороді без масла до золотисто-коричневого кольору. Вуха пресовані і огірки порубати тонкою соломкою, викласти в квадратний салатник, залити заправкою, додати часник, роздавлений під пресом, зверху посипати кільцями гострого перчика і обсмаженою кунжутом.