Як зробити вафельно-медовий торт

Час, витрачений на приготування вафельно-медового торта, багато в чому залежить від того, скористаєтеся ви готовими магазинними вафельними коржами або будете випікати їх самі. Незважаючи на те, що з магазинними коржами готувати швидше, краще випекти їх самостійно, в цьому випадку торт вийде набагато смачніше.

Тісто для вафельних коржів замішується наступним чином: налийте в каструльку 2/3 склянки води, додати цукор, соду, ванілін і все добре перемішайте міксером або блендером. Потім вибийте яйця, додайте борошно, знову перемішайте. Після цього, не припиняючи перемішування, влийте розтоплене вершкове масло і збивайте протягом 5-10 хвилин. За консистенцією готове тісто має нагадувати сметану.

Заздалегідь включите вафельницу, щоб вона добре прогрілася. Змастіть обидві її поверхні рослинним маслом, зазвичай це потрібно тільки для першого коржа. Викладіть на нижню частину вафельниці трохи тесту, потрібну кількість підбирається досвідченим шляхом - так, щоб при опущеною кришці тісто розподілилося по всій нижній частині, але не випливало. Випікати вафельний корж слід приблизно дві хвилини, після цього його необхідно вийняти і остудити.

Тепер приготуйте склад для просочення коржів. Розігрійте на слабкому вогні масло, додайте мед. Після того як масло в каструльці розтане, додайте заздалегідь приготовлену суміш какао і цукру. Помішуйте складу кілька хвилин, потім зніміть з вогню. Відлийте частина просочення в чайну чашку, в решту всипте мелені волоські горіхи. Не забудьте залишити трохи горіхів, щоб потім посипати торт зверху.

Поливайте коржі отриманою сумішшю і укладайте один на одного. Верхній корж полийте просоченням, заздалегідь відлитою в чашку, і посипте зверху горіхами. Якщо торт занадто пишний і коржі розходяться, його можна помістити під вантаж - наприклад, каструлю. Щоб дно каструлі не прилипло до торту, він повинен бути добре посипаний горіхами. Дайте торту охолонути.