Як приготувати пиріг з запеченим ревенем

Відео: Як приготувати пісочний пиріг з ревенем | How to Make a Sand Cake with Rhubarb

Зміст

Відео: Як приготувати пісочний пиріг з ревенем | how to make a sand cake with rhubarb
Вам знадобиться
Інструкція

Вельми погано, що навіть у великих супермаркетах ревінь зустрічається досить рідко і, в кращому випадку, лише в сезон. Ті, хто хочуть дізнатися, що таке ідеальний пиріг, просто зобов`язані не полінуватися і знайти трохи ревеню на базарі або виростити його самим. А потім кожен, покуштував це кулінарне диво, буде шукати ревінь круглий рік.

Як приготувати пиріг з запеченим ревенем

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- пшеничне борошно - 250 грам;
- білий цукор - 90 грам;
- куряче яйце - 5 штуки;
- жирні вершки - 210 мілілітрів;
- ванілін - 1 чайна ложка;
- жирне молоко - 150 мілілітрів;
- свіжий ревінь - півкіло;
- коричневий цукор - 100 грам;
- разрахлітель - 1 чайна ложка;
- вершкове масло - 110 грам;
- сіль - за бажанням.

Інструкція

Спочатку необхідно приготувати тісто. Підготувати рівну, зручну і чисту робочу поверхню і пару раз просіяти на неї гіркою борошно. Слідом розсипати розпушувач, три столові ложки білого цукру і сіль. Виконати в центрі гірки поглиблення і додати в нього три яйця, вершки і талое масло. Руками вимісити однорідне тісто, скачати його в гладкий кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на годину.

У цей час потрібно підготувати ревінь для пирога. Його потрібно промити, обсушити і видалити старі і тверді прожилки. Нарізати стебла на шматочки, завдовжки в 5 сантиметрів. Перекласти їх у форму для запікання, присипати коричневим цукром, запечатати фольгою і випікати 10 хвилин в духовці при 120 градусах. Потім зняти фольгу і продовжити піч ще близько 5 хвилин або до отримання м`якості ревеню.

Вибрати круглу форму для пирога з діаметром приблизно в 25 сантиметрів. Промазати її маслом, тісто розкачати трохи ширшим колом і укласти у форму, сформувавши борту.
Виделкою проткнути тісто в декількох місцях, встелити його вощений папером і доверху засипати квасолею. Випікати в такому вигляді близько 20 хвилин в духовці, прогрітій до 190 градусів. Потім видалити квасоля і папір і пекти ще 5 хвилин.

Поки випікається тісто, потрібно приготувати крем. Для цього поставити сотейник на плиту, влити в нього вершки, молоко і додати ванілін. Довести до кипіння і відразу прибрати з вогню. У кухонному комбайні збити два яйця з трьома ложками білого цукру і не перестаючи збивати влити теплу молочно-ванільну суміш.

Розкласти запечені шматочки ревеню на підготовленому тесті в хаотичному порядку і залити їх кремом. Повернути пиріг в духовку і пекти близько півгодини, поки не схопиться крем. Подавати, остудивши і нарізавши на порції.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі