Як просочувати коржі

коржі для торт

Зміст

Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

а просочують рідким кремом, що складається з різних інгредієнтів, ароматної алкогольної просоченням, якщо торт не призначений для дітвори. Також соковитість коржам надають збитими вершками, сиропом або рідким варенням. Головне, щоб коржі могли увібрати в себе рідку складову, стати пишними і вологими.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

рідке варення
збиті вершки
цукровий пісок
цитрусові фрукти
фрукти
густа сметана
молоко
вершкове масло

Інструкція

Просочіть коржі вишневим або полуничним варенням.

Процідіть рідке варення через друшляк. Ягоди приберіть, вони стануть в нагоді для прикраси торта, а сироп нанесіть столовою ложкою на поверхню коржа. Намагайтеся просочити корж рівномірно, не залишаючи сухих проміжків.

Зваріть сироп з 250 г цукрового піску і 1 склянки води. Натріть на дрібній тертці цедру лимона, покладіть її в сироп. Додайте столову ложку коньяку або ароматного лікеру. Остудіть просочення і намажте нею коржі.

Візьміть густу сметану і збийте її з цукровим піском. Додайте трохи цедри лимона або апельсина. Прошарками цим рідким кремом коржі для торта, він добре вбереться, і коржі будуть соковитими.
Подрібніть фрукти в блендері, щоб вийшло пюре. Додайте цукровий пісок за смаком. Змішайте густу сметану і фруктове пюре. Нанесіть цю масу на коржі і дайте їм гарненько просочитися.

Збийте холодні вершки 33%, поки не загустеют. Не перестарайтеся, інакше вершки перетворяться в масло. Додайте цукровий пісок прямо під лопаті міксера. Нанесіть вершки рівним шаром на коржі і залиште просочуватися.

Покладіть в кухлик 2 столових ложки цукрової пудри і 4 столових ложки какао-порошку, залийте двома склянки молока і поставте на маленький вогонь. Постійно помішуйте крем, поки не загусне, як сметана. Зніміть з вогню і охолодіть. Додайте 50 г вершкового масла і трохи збийте. Просочіть цим кремом коржі.

Зверніть увагу

Перш ніж просочити коржі, дайте їм охолонути після випічки.

Корисна порада

Корж для торта може складатися з печива. Просочуйте печиво окремо, кожну штучку. Зробіть молочний крем. Розведіть в гарячому молоці какао-порошок і цукровий пісок. Поставте на повільний вогонь і варіть, поки не загусне. Постійно перемішуйте ложкою. Остудіть. Умочуйте в крем кожну печенюшку і укладайте її на блюдо.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі