Як заморожувати дріжджі
Відео: Як заморозити продукти? Заморожуємо молочні продукти без втрати смаку і якості
Зміст
Свіжі дріжджі на відміну від сухих не зберігається довго. І це є одним з головних їхніх недоліків. Але все ж їх можна купити про запас і зберігати в звичайному морозильнику. Будучи розмороженими, дріжджі не втрачають своїх властивостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - свіжі дріжджі;
- - морозильна камера.
Інструкція
1
Сухі дріжджі дуже зручні у використанні і особливо в зберіганні. Це стає їх перевагою, коли бажання спекти що-небудь приходить спонтанно. Не потрібно бігти в магазин, можна просто дістати маленький пакетик і завести тісто. Однак ж по схожості вони значно поступаються свіжому дріжджового грибка, який все-таки є живим організмом і висушування йде йому далеко не на користь. Деякі господині принципово використовують тільки свіжі дріжджі.
2
І далеко не кожна має можливість або бажання сходити за ними в магазин кожен раз перед випічкою. Найкращим виходом в цій ситуації може стати покупка свіжих дріжджів про запас. Необхідна кількість їх використовується безпосередньо за призначенням, а залишок ви можете заморозити.
3
Зробити це простіше простого - надішліть дріжджі в морозилку до кращих часів. Все, більше нічого робити не потрібно. Правда буде набагато краще, якщо попередньо ви їх наріжете порційними шматочками по 40-50 грамів. В цьому випадку вам не доведеться потім відколупувати від великого шматка осколки, розмірковуючи, скільки ж саме вам знадобиться.
4
Відтає дріжджі повільно. Від різкого перепаду температур грибок може загинути, тому дістаньте заморожений шматочок, покладіть його на тарілку, поставте в холодильник на ніч. Тарілка вам знадобиться тому, що під час відтавання дріжджі виділяють невелику кількість рідини, яку пізніше вам потрібно буде злити.
5
В цілому відталі дріжджі не втрачають своїх якостей, але все ж буде краще, якщо ви їх трохи підтримаєте, перш ніж заводити тісто. Змішайте їх з невеликою кількістю води, цукру і борошна, почекайте, поки не утвориться висока піниста шапка і продовжуйте працювати з ними далі, як зазвичай. До того ж ви точно будете знати, що дріжджі живі і обов`язково спрацюють.
Корисна порада
Загорніть дріжджі перед заморожуванням в алюмінієву фольгу, яку ви легко зможете видалити після відтавання. А ось розмокла папір прилипне до дріжджовий масі і вам доведеться докласти чимало зусиль, щоб видалити всі її залишки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Чим корисні пивні дріжджі для волосся?
- Як перевірити дріжджі
- Як замінити сухі дріжджі на свіжі
- Для чого потрібні пивні дріжджі
- Як приготувати опару для хліба
- Як спекти рулет з чернично-горіховою начинкою
- Як спекти штолл з сушеної журавлиною?
- Як використовувати сухі дріжджі
- Як використовувати пресовані дріжджі
- Як розвести свіжі дріжджі
- Як спекти паску на великдень в хлібопічці
- Як спекти бабку з цукатами
- Як вживати пивні дріжджі
- Які сухі дріжджі найкраще
- Чому піднімається дріжджове тісто
- Краса і пивні дріжджі
- Чи можна заморожувати дріжджове тісто
- Млинці з осетриною
- Пивні дріжджі від прищів
- Користь і шкода пивних дріжджів
- Печиво «подаруночок»