Домашній багет

У Франції смачний багет можна купити практично в кожній булочній. У Росії ситуація інша - цей вид хліба далеко не завжди є в асортименті, а навіть якщо він продається, то він може бути несвіжим. Тому якщо ви хочете опинитися справжню французьку атмосферу, спечіть багет для сендвіча самостійно.

Вам знадобиться:
- 500 г борошна-
- 24 г свіжих дрожжей-
- 10 г солі-
- рослинна олія-
- 300 мл води.

Воду підігрійте, при цьому вона повинна бути не гарячою, а теплою. Висипати дріжджі в склянку і розведіть 3 ст.л. теплої води. Залиште суміш расстаіваться протягом півгодини. У глибокій мисці змішайте борошно і сіль. Додайте до суміші дріжджі і теплу воду і замісити тісто. Це можна зробити вручну або за допомогою спеціального режиму в кухонному комбайні. Місити тісто слід не менше 15 хвилин, щоб воно стало однорідним і не липнуче до рук. Готове тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце на півтори години. Якщо в будинку прохолодно, налийте гарячу воду в таз і встановіть в нього ємність з тістом.

Відео: Запечена батон з шинкою і помідорами. рецепт



Готове тісто ретельно перемішайте. Сформуйте з нього ковбаски - заготовки для багета. Покладіть їх на змащене маслом деко, нанесіть діагональні насічки ножем і залиште постояти 15 хвилин. Після цього випікайте хліб 25-30 хвилин в попередньо розігрітій духовці.

Якщо ви спекли занадто багато хліба, не чекайте, поки він засохне - заморозьте його. Для використання буде достатчоно підігріти багет в мікрохвильовці або в духовці, попередньо побризкавши водою.

Відео: Омлет з шинкою, сиром і зеленню (Омлет "По нашому")

Сендвіч з шинкою, баклажанами і пармезаном

Вам знадобиться:
- 2 багета-
- 200 г пармской ветчіни-
- невеликий баклажан-
- нарізаний тонкими пластиками пармезан по вкусу-
- 1-2 зубчики чеснока-
- папріка-
- салат рукола по вкусу-
- сушений розмарін-
- оливкова олія-
- 70 г вершкового масла-
- сіль і мелений чорний перець.

Відео: Деруни з шинкою, сиром і зеленню. Швидко і смачно! Ранок на 5

Баклажан в цьому рецепті можна замінити на цукіні.

Баклажан очистіть і наріжте часточками. Часник роздушіть. Натріть кожну часточку баклажана сумішшю часник, паприки, солі, чорного перцю, розмарину і оливкового масла. Розігрійте сковороду і обсмажте в ній шматочки баклажана.

Багети розріжте навпіл уздовж і поперек. Кожну частину змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Покладіть між двома шматочками багета скибочку шинки, кілька шматочків баклажана, шматочок сиру і трохи руколи. Складіть шматочки багета в формі закритого сендвіча. Подавайте блюдо відразу ж після приготування.