Як варити очищені кальмари

Отже, для того, щоб приготувати очищені кальмари, необхідно розморозити їх. Переконайтеся, що на них не залишилося шкурки, якщо на кальмарах залишилася шкурка, покладіть їх під гарячу воду. Потримайте кілька хвилин і видаліть шкірку рукою або ножем.

Усередині тушки кальмара видаліть всі плівки і хрящики. В емальованій каструлі закип`ятити воду, додайте на літр води чайну ложку солі, 10-15 Горошків чорного перцю, 3-5 лаврових листки.

Коли вода в каструлі закипить, киньте в неї тушки кальмарів. Вони повинні бути повністю закриті водою. Проваріть їх 2 хвилини. Вимкніть плитку, закрийте кришкою каструлю, і коли вода охолоне до 40-50 градусів, кальмари акуратно вийміть виделкою і розкладіть на широке блюдо, посипте зеленню і додайте спецій за смаком.

Приготовлені таким чином кальмари поріжте кільцями і додайте дрібно нарізані варені яйця, потім заправте вийшов салат майонезом.

Також ви можете поступити таким чином. Візьміть сковорідку, розігрійте її, додайте невеликий кубик вершкового масла, дрібно поріжте ріпчасту цибулю і покладіть його на розігріту сковорідку, перемішайте на повільному вогні дерев`яною лопаткою, додайте попередньо нарізані варені гриби. Гасіть гриби протягом 30-40 хвилин. Коли вони будуть готові, начините ними кальмари.

Візьміть крабові палички, необхідно розморозити їх, відваріть 3 яйця, коли яйця зваряться, дрібно наріжте їх, бажано на яйцерезка, поріжте крабові палички і зміщайте їх з яйцями і майонезом, додайте за смаком спецій і свіжої рубаною зелені.