Як спекти тортик

Лимонний торт дуже смачний і простий у приготуванні. Його легко зможе приготувати будь-яка людина, навіть той, хто вирішив вперше спробувати себе в ролі кондитера. Рецептура торта настільки проста, що його неможливо зіпсувати.

Зміст

Відео: Торт "червоний Бархат" Шикарний і Оочень Смачний | red velvet, english subtitles
Вам знадобиться
Інструкція

Відео: Торт "червоний Бархат" Шикарний і Оочень Смачний | Red Velvet, English Subtitles

Вам знадобиться

Для тесту:
1 1/2 склянки борошна
4 великих яйця
2 ст. л сметани 15-20% жирності
1 склянка цукру
1/2 ст. л. соди
1/2 ст. л оцту
3 ст. л порошку какао
Для крему:
500 г сметани 25-30% жирності
1 стакан (200 г) цукрової пудри
3 г ваніліну
1 пакетик закріплювача для вершків
Для начинки:
1 стакан волоських горіхів
1 стакан вишні без кісточок
Для глазурі:
100 г шоколаду
25 г вершкового масла

Інструкція

Розігрійте духовку до 180 гр. Дві рознімних форми діаметром 25 см викладіть пекарської папером, дно злегка змастіть маслом.

Приготуйте коржі. Для цього збийте яйця з цукром в пишну білу піну, додайте сметану, просійте на суміш борошно. Ще раз збийте протягом 30 секунд на низькій швидкості міксера (або вручну віночком). Погасіть соду оцтом, швидко влийте в тісто, перемішайте. 1/3 тесту вилийте в першу форму. Додайте в тісто просіяне какао, перемішайте ложкою, викладіть в другу форму. Випікайте при 180 гр. протягом 20-30 хвилин.

Перевірте готовність коржів дерев`яною зубочисткою: якщо вона виходить сухою, без налиплого крихт, значить, корж готовий. Дістаньте коржі з духовки, залиште на 7-10 хвилин в формі. Потім пройдіться лопаткою по стінках форми, щоб корж остаточно відійшов. Зніміть форму, викладіть коржі на решітку або на стіл. Остудіть.

Збийте сметану протягом 1 хвилини на низькій швидкості міксера, додайте цукрову пудру, ванілін. Збивайте на середній швидкості приблизно 3 хвилини. Додайте закріплювач для вершків, злегка перемішайте міксером на низькій швидкості і потім збивайте на високій швидкості 7-10 хвилин.

Зберіть «Панчо». Для цього корж з какао поріжте на кубики (приблизно 3х3 см). Залийте їх 3/4 сметанним кремом. Білий корж як слід змастіть сметанним кремом. Потім візьміть глибоку чашку (її діаметр повинен приблизно дорівнювати діаметру білого коржа), застеліть дно харчовою плівкою. Викладіть шар бісквітних кубиків, потім вишню і горіхи. Викладайте так шар за шаром, поки не закінчаться бісквітні кубики. Останній шар кубиків закрийте вишнею і горіхами, потім покладіть білий корж промазати стороною вниз. Залийте все залишками крему. Зачекайте кілька хвилин, щоб крем вбрався. Приберіть торт в холодильник на 6-8 годин.

коли «Панчо»Настоїться, дістаньте його з холодильника і акуратно переверніть на блюдо.

Приготуйте шоколадну глазур, розтопивши на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад з маслом. Злегка остудіть глазур.

полийте «Панчо»Шоколадною глазур`ю і ... радуйте близьких!

Зверніть увагу

Всі продукти для бісквіта повинні бути кімнатної температури. Краще дістати їх з холодильника за годину-півтори до початку готування.

Корисна порада

Торт «Панчо» можна «упакувати» в мастику. Для цього його слід вирівняти бісквітної крихтою, масляним кремом або ганашем.

У «Панчо» можна додавати будь-які фрукти і ягоди: консервовані і свіжі персики і ананаси, м`які груші, манго і т.д. Якщо ви вирішите зробити «Панчо» з ківі, проваріть кубики ківі про в цукровому сиропі протягом 3-5 хвилин, інакше вони можуть гірчити в кремі.

Зверніть увагу

Яйця повинні бути свіжі і охолоджені. Борошно для випічки торта повинна бути самого вищого сорту.

Корисна порада

Борошно для випічки торта повинна бути самого вищого сорту.
Визначається готовність коржа соломинкою або найтоншої лучинкой, яку треба увіткнути в випечене виріб, і якщо до лучінкі тісто не пристає, отже, корж готовий.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі