Як обробити авокадо
батьківщиною авокадо вважається Мексика, однак через легкого приємного смаку і корисних властивостей це вічнозелене дерево вирощують по всьому світу. суспільне визнання авокадо отримав і в Росії - зараз його як їдять в "чистому" вигляді так і використовують для приготування маси страв.
Підберіть свій рецепт
Відео: Як почистити авокадо
1
Визначте зрілість авокадо за кольором плода. Акуратно зріжте держак і подивіться на поверхню м`якоті. Темно-коричнева м`якоть говорить про перезрілих плоді. Яскраво-зеленої вона буде у незрілого авокадо. Придатний в їжу авокадо буде зеленим з коричневими прожилками.
2
Після того, як ви вибрали ідеальний для вас плід, приступайте до оброблення авокадо. добре промийте авокадо. Подумки проведіть лінію вздовж плоду і гострим ножем акуратно розділіть його по наміченої траєкторії.
3
Спробуйте встромити середину леза ножа в кісточку. Тягніть за рукоять ножа, намагаючись витягнути кістку з м`якоті, в цей час вільною рукою відокремлюйте половинки плода в сторони. Зверніть увагу, що кістка досить щільно прилягає до м`якоті і витягнути її непросто. Можете пройтися лезом ножа навколо кістки, щоб трохи розрізати прилеглу м`якоть.
4
Після того, як ви позбулися кістки, вийміть м`якоть з шкірки за допомогою ложки, «розрізаючи» їй відстань між м`якоттю і шкірою. шкірочка авокадо дуже жорстка, тому її не використовують в їжу. Однак вона може послужити хорошою «тарілкою» для вашого екзотичного блюда, так як вона надовго зберігає свою грушоподібної форми.
5
Якщо ви хочете приготувати салат з подрібненого плоду авокадо і плануєте подавати його на традиційних тарілках, можна не стежити за цілісністю шкірки. просто розріжте авокадо поперечно по часточках. Потім відрізайте шкірку від кожної часточки, намагаючись якомога менше захоплювати м`якоть - щоб не викидати їстівні частини екзотичного плоду.
6
Відео: Як обробити авокадо швидко і красиво - Поради від Bonduelle
Поступово ви дійдете до кісточки. Відріжте її від м`якоті, якщо не вийде просто вийняти насіння.
7
Зверніть увагу, що при контакті з повітрям м`якоть авокадо миттєво темніє, тому бажано скропити її лимонним соком для збереження приємного зовнішнього вигляду.
Корисна порада
Відео: Як обробити авокадо
Візуально все авокадо виглядають однаково. Визначте стиглість плоду, злегка натиснувши на нього пальцями. Якщо авокадо немов дерев`яний, то він не дозрів для приготування. Ви можете купити його, тільки якщо екзотичний вечерю запланований у вас через 2-4 дня. В цьому випадку принесіть авокадо додому і щільно укутайте його в паперовий пакет. Залиште плоди дозрівати в темному місці, наприклад, під ліжком.
Перезрілий авокадо, навпаки, дуже м`який. При легкому натисканні на шкірці залишаються помітні вм`ятини. Перезрілий плід авокадо можна дуже легко розчавити при невеликому тиску. Він не підходить для вживання в їжу.
Ідеальним станом для авокадо буде середня м`якість. При натисканні плід повинен бути ніжним, проте сліди від пальців повинні зникнути через кілька секунд.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з авокадо і кураги
- Суп-пюре з авокадо і морквини
- Салат з авокадо
- Французький салат з авокадо і сьомгою
- Салат з полуниці, огірків і авокадо
- Салат з авокадо з сиром
- Експрес-страви з авокадо
- Салат з креветками і авокадо
- Рецепт авокадо з креветками
- Як чистити авокадо
- Як почистити авокадо
- Чому потрібно їсти авокадо
- Як різати авокадо
- Як прискорити дозрівання авокадо
- У чому користь авокадо
- Тімбал з авокадо і тунця
- Шніцель по-мексікансі з авокадо
- Пиріг з лососем і авокадо
- Помідори з кремом з авокадо
- Соус з авокадо
- Ніжний мус з банана і авокадо