Як чистити моркву

Перш ніж приступати до чищення, добре вимийте морква. Якщо вона особливо забруднена, можна замочити коренеплоди в холодній воді. Так само варто вчинити з млявим овочем - холодна вода частково поверне моркви колишню соковитість.

Молоді коренеплоди можна не чистити. Пройдіться по них жорсткою щіткою, видаліть потемнілі місця і бадилля, відріжте верхню частину морквини, має зеленуватий відтінок. Злегка поскоблите її ножем, позбувшись від залишків тонких білих коренів, прополощіть під струменем проточної води. Овоч готовий до кулінарній обробці.

Більшу і вже трохи полежати моркву краще звільнити від верхньої шкірки - з часом вона стає більш грубою. Візьміть гострий ніж для чищення овочів і починайте шкребти коренеплід, рухаючись від кінчика до верхівки. Видаляйте всі плями, пошкодження, зіпсовані ділянки. Мінус цього способу в великій кількості сміття, що супроводжує чистку. До того ж обробка значної кількості моркви займе чимало часу.

Спробуйте інший варіант - використовуйте пристосування для чищення картоплі. Цей прилад з двома безпечними лезами, укріпленими на довгій ручці, зрізає тонку довгу шкірку і справляється навіть із злегка подвядшие м`якими коренеплодами. Для вичищення ушкоджень використовуйте гострий куточок пристосування. Така чистка дозволяє зберегти сили і не зіпсувати манікюр.

Якщо під рукою не виявилося картопляного ножа, візьміть жорстку металеву мочалку. Ретельно потріть моркву з усіх боків. Мочалка зніме тонкий шар верхньої шкірки і ототрется найдрібніші частинки бруду. Чистку краще проводити в рукавичках, щоб дріт не пошкодила руки.

Особливо ретельно потрібно обробляти морква, призначену для харчування малюків. Вибирайте самі свіжі, неушкоджені екземпляри. Почистіть їх ножем, знявши верхній шар шкірки, відріжте кінчик і верхівку овоча, промийте його в проточній воді і обдайте окропом. Після цього можна приступати до варіння моркви і приготування овочевого пюре.