Як виглядає топінамбур
Відео: Вирощування топінамбура. Урожай 2015 р. Jerusalem artichoke
Топінамбур являє собою вид клубненосного рослин з роду соняшниковий. Його також називають «земляною грушею» і «єрусалимським артишоком». Батьківщиною топінамбура вважається Північна Америка, де його досі можна знайти дикорастущим, але в даний час ця рослина вирощують і в країнах інших континентів, так як ця культура є дуже цінною і в майбутньому може стати гідною заміною іншому бульбі - картоплі.
Підберіть свій рецепт
1
Верхня частина топінамбура виглядає як рослина, що віддалено нагадує звичний картопля, досягає максимальної висоти в 2 метри, прямо галузиться, а під землею утворює рясні пагони, на яких і розвиваються бульби.
2
У дорослої рослини рясно і кількість квіток, зібраних в суцвіття з діаметром в 2-10 сантиметрів. Їх колір - жовтий, помаранчевий або червонуватий. Цвітіння припадає на період з серпня по жовтень. Але найчастіше використовуються в харчовій промисловості саме коріння топінамбура, з яких також проводяться комбікорм, порошок, патока та інші продукти.
3
Виглядає бульба топінамбура по-різному, в залежності від сорту рослини (в Росії найбільше поширені різновиди «Київський білий», «патата», «Майкопський», «Знахідка», «Скороспілка» і «Інтерес»). Вони можуть бути довгастими, округлими, в формі ріпки або подовженими з нерівномірними потовщеннями. За своїм зовнішнім виглядом топінамбур нагадує картоплю лише віддалено, але коренеплід в ньому вгадується дуже чітко.
4
Колір бульби також може різнитися - насичено коричневий, сірувато-землистий або червоно-помаранчевий. Все знову ж цілком і повністю залежить тільки від сорту коренеплоду.
5
Всього ж у світі відомі понад 300 різновидів топінамбура. Так, деякі з них відрізняються великими і поживними клубнямі- інші, навпаки, мають невеликі бульби, але багату зелену масу, і призначаються для корму скоту- треті вирощуються як декоративні рослини.
6
Промислово вирощуються в Росії сорти «Скороспілка» і «Інтерес» з середньою врожайністю в 25-30 тонн бульб з одного гектара і 30-35 тонн - зеленої маси. Російські селекціонери також схрестили топінамбур з його родичем - соняшником, отримавши, таким чином, топинсолнечник різновиди «Восторг». Його врожайність набагато перевершує вихідні рослини - 400 центнерів бульб і 600 центнерів зелені з оного гектара.
7
Таким чином, аграрії, які спеціалізуються на топінамбур, можуть виробляти не тільки цінний продукт харчування для людей, а й якісний корм для тварин. В даний час даний коренеплід, звичайно, є новинкою для російських споживачів, не кожен з яких може з упевненістю сказати - як виглядає топінамбур. Але, у зв`язку з дедалі більшим поширенням даної культури, велика ймовірність того, що цей стан речей зміниться незабаром.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти страв з топінамбура
- Страви з топінамбура
- Квітка тещин язик - кімнатна рослина
- Як пересадити кімнатні рослини
- Вирощування ківі на ділянці
- Все про топінамбур: як його вирощувати
- Топінамбур: корисні властивості та протипоказання
- Як приготувати топінамбур
- Як приготувати млинці з топінамбура і кабачків
- Як виростити жоржини
- Що таке солодка картопля
- Як виростити топінамбур
- Як правильно вибрати і зберігати топінамбур
- Коли цвіте акація
- Як є топінамбур
- Як черенковать жоржини
- Як готувати топінамбур
- Як виростити маракуйю
- Топінамбур: протипоказання і безсумнівна користь
- Звідки береться гречана крупа
- Чи потрібно обробляти квітки картоплі