Інгредієнти для печива «Хризантема»


- 1 склянка цукру-
- 3 яйця-
- 0,5 ч.л. гашеного оцтом соди або 1 пакетик разрихлітеля-
- 250 гр. вершкового масла або маргаріна-
- 2,5-3 склянки борошна.

приготування


Вершкове масло (або маргарин) розділіть на кілька частин і дайте продукту розм`якшити. Не слід розігрівати його в мікрохвильовці або на плиті до рідкого стану.

У великій мисці збийте яйця з цукром до тих пір, поки цукор не розтане. Додайте гашене соду (або розпушувач) і знову збийте. Потім додайте м`яке масло (або маргарин) і перемішайте до отримання однорідної консистенції. На цьому етапі рекомендується використовувати міксер.

Відео: Печиво пісочне домашнє рецепт.Печенье Хризантеми



В отриману суміш потроху додайте борошно, при цьому постійно помішувати. Коли заважати тісто міксером або ложкою стане важко, викладіть його на присипаний борошном стіл і вимішайте руками. Додайте борошно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Воно повинно вийти м`яким, але при цьому не занадто еластичним. Готове тісто накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин. Щоб воно охололо швидше, можна розділити тісто на кілька частин.

Тепер приготуйте м`ясорубку. Від охололого тесту відокремте чверть (інше приберіть в холодильник) і пропустіть через м`ясорубку. Коли тісто вийде на 5-7 сантиметрів, притримуючи його знизу рукою, зріжте біля основи. Таким чином печиво отримує форму хризантеми. Готовий «квітка» помістіть на деко, присипаний борошном або застелений папером для випічки. Змащувати його маслом немає необхідності, тому що достатню його кількість міститься в тесті. Щоб наступні печива були красивими і акуратними, кожен раз потрібно очищати решітку м`ясорубки від залишків тіста.

У міру форміровкі печива додавайте тісто з холодильника. Робити все потрібно досить швидко, щоб тісто не розтануло і не втратило форму. Наповнений деко поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 35-40 хвилин. Коли готове печиво охолоне, рекомендується присипати його цукровою пудрою.

Печиво «Хризантема» відмінно підійде до ранкового чаю або кави, його можна подати гостям. Надати родзинку печінкою можна, якщо додати в тісто ваніль або корицю, сир або подрібнені горіхи, кокосову стружку. Рецепт досить універсальний і дає простір для фантазії. Печиво припаде до смаку і дорослим, і дітям. Інгредієнти прості і знайдуться в будь-якому холодильнику.