повітряне печиво
Це ніжне печиво дивує контрастом між тане в роті тестом і хрусткою цукрової скоринкою. Тісто, приготоване за цим рецептом, можна зберігати в морозилці кілька днів.
Вам знадобиться:
- 3 склянки пшеничного борошна-
- 2 пачки вершкового маргаріна-
- 1 стакан сметани-
- цукор-
- 1 яйце.
Заморожений маргарин натріть на тертці або дрібно порубати ножем. Просійте борошно гіркою, в центрі зробіть поглиблення, викладіть в нього маргарин і сметану. Замісити тісто, зберіть його в кулю, оберніть в плівку і приберіть в холодильник на 1 годину.
Тісто розділіть на 4 частини. Одну частину розкачайте на дошці, присипаної борошном, в пласт товщиною близько 3 мм. Чаркою або маленькою круглою виїмкою вирізуйте заготовки для печива. Коли тісто скінчиться, зберіть обрізки в кулю і знову розкачайте його. Зробите так з усіма порціями тесту.
Збийте яйце і перелийте його в блюдце. В інше блюдце насипте кілька ложок цукрового піску. По черзі умочуйте коржі з тіста в яйце і в цукор. Розкладайте печиво на деку, змащеному маргарином. Помістіть деко в духовку, розігріту до 200оС. Готуйте печиво, поки воно не набуде апетитну золотисту скориночку, потім зніміть його з дека і охолодіть.
Якщо ви любите більш пряний смак, додайте в цукор трохи меленої кориці.
Домашнє сирне печиво
Печиво виходить дуже ситним - його можна подавати на полуденок або сніданок, замінюючи їм традиційні страви із сиру.
Відео: Просте печиво на маргарині
Вам знадобиться:
- 200 г м`якого творога-
- 200 г пшеничного борошна-
- 200 маргаріна-
- 0,5 склянки цукру
- щіпка ваніліна-
- 2 яйця-
- 1 чайна ложка соди-
- 1 чайна ложка лимонного сока-
- цукрова пудра для посипання.
Ванілін можна замінити ванільним цукром або есенцією.
Відео: Як приготувати домашнє печиво. Легкий рецепт від Івана!
У глибокій мисці розітріть сир з яйцями, цукром, ваніліном і содою, гашеного лимонним соком. Додайте розм`якшений маргарин, ретельно перемішайте, а потім порціями всипте просіяне борошно. Замісити м`яке тісто і розкачайте його в пласт на дошці, присипаної борошном. Склянкою виріжте гуртки. В середину кожного покладіть по половині чайної ложки цукру. Складіть корж навпіл і ще раз навпіл так, щоб вона стала схожою на пелюстка.
Заготовки для печива розкладіть на деку, змащеному маргарином і присипаним борошном. Не укладайте їх занадто щільно - при випічці печиво піднімається і збільшується в розмірах. Помістіть деко в духовку, розігріту до 200оС. Печіть до появи золотистої скоринки. Зніміть печиво з дека, остудіть і посипте цукровою пудрою.