Як робити печінкові оладки
Відео: Млинці печінкові смачненькі рецепт pancakes recipe
Зміст
Серед субпродуктів печінка відрізняється високим вмістом вітамінів і мінеральних речовин. Однак не всі люблять її в обжаренном або тушкованому вигляді. Спробуйте приготувати в цьому випадку печінкові оладки. Смак печінки в оладках м`який, мовчазний. Цю страву можна подавати в гарячому або холодному вигляді як основне або закуску.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для печінкових оладок:
- - 400 г печінки;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 1 зубчик часнику;
- - 3 ст.л. борошна;
- - 3 ст.л. рослинного масла;
- - сіль за смаком.
- Для печінкових оладок з колесо до воза:
- - 500 г печінкового фаршу;
- 1 варіант:
- - 1 пучок зеленої цибулі;
- - 3 яйця;
- 2 варіант:
- - 1 цибулина;
- - 200 г печериць.
Відео: огидний печінкових ОЛАДЬИ - "ТИПУ КУЛІНАРНЕ ШОУ №1"
Інструкція
1
печінкові оладкиОчистіть овочі. Цибулю дрібно порубати, часник пропустіть через Часничниці, моркву натріть на тертці. Розігрійте на сковороді 1 ст.л. рослинного масла. Обсмажуйте цибулю і часник протягом 5 хвилин.
2
Очистіть печінку від плівок і проток, промийте в проточній воді. Для приготування оладок можна взяти яловичу, свинячу або курячу печінку. Залийте печінку водою з додаванням цукру і солі або молоком на 10-15 хвилин. Курячу печінку відмочувати необов`язково. Обсушити печінку на паперовому рушнику і наріжте невеликими шматочками.
3
Подрібніть шматки печінки в блендері або пропустіть через м`ясорубку. З`єднайте печінковий фарш з морквою, цибулею і часником, розбийте яйце. Додайте борошно, перець і сіль. Ретельно перемішайте масу. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана.
4
Розігрійте рослинне масло. Викладайте тісто для оладок за допомогою столової ложки у вигляді круглих коржиків на відстані 2-4 см один від одного. Обсмажуйте на середньому вогні з двох сторін по 3-4 хвилини до появи скоринки. За необхідності підливайте рослинне масло. подавайте печінкові оладки зі сметаною, майонезом, рубаною зеленню.
5
печінкові оладки з пріпекомПріготовьте печінковий фарш як в кроках 1-3. Для першого варіанту колесо до воза яйця відваріть і дрібно поріжте. Зелену цибулю порубати. Змішайте яйця з цибулею. Для другого варіанту колесо до воза наріжте вимиті печериці та цибулю дрібними кубиками. Якщо замість печериць використовуються інші гриби, то їх необхідно обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
6
Викладайте печінковий фарш столовою ложкою на розігріту змащену олією сковороду. Зверху на кожен оладок викладіть колесо до воза і трохи притисніть його виделкою. Як тільки оладки стануть запікатися по краях, переверніть їх на іншу сторону з колесо до воза і дожарьте до готовності.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Легкий рецепт оладок на кефірі
- Рецепт торта з печінки
- Оладки з рибного фаршу
- Як приготувати оладки зі шпинатом
- Як приготувати оладки з кабачків і гарбуза
- Як готувати печінкові оладки
- Як приготувати млинці з топінамбура і кабачків
- Як приготувати млинці з гарбуза з яблуками?
- Як приготувати млинці з печінки
- Як приготувати печеночники
- Як приготувати кабачкові оладки
- Як приготувати оладки з кабачків з м`ятою
- Як приготувати оладки з яблук і груш
- Як приготувати печінку кабана
- Як приготувати млинці з цвітної капусти з пармезаном
- Як здавати печінкові проби
- Як приготувати торт з печінки
- Як приготувати печінкові млинці з начинкою
- Як приготувати пишні оладки без дріжджів і яєць
- Оладки з кабачків "ніжні"
- Оладки з кабачків на швидку руку