Як приготувати печиво у формі

Маргарин покладіть в емальовану невелику каструлю, яку поставте на середній вогонь. Чекайте, поки маргарин повністю розтопиться, після чого зніміть каструлю з вогню. В подальшому процесі приготування він знадобиться в такому вигляді, але охолоджений до кімнатної температури.

Окремо збийте яйця з сіллю. Найкраще це робити побутовим електричним міксером. Збиваючи близько трьох хвилин, добийтеся, щоб маса загусла, збільшившись в обсязі в два-три рази.

Продовжіть збивання (близько чотирьох хвилин) після кожного додавання інгредієнтів: цукру, гашеного соди. У результаті повинна вийти густа і тягуча суміш.

Останнім додайте розтоплений маргарин - його слід вливати тоненькою цівкою, при постійному помішуванні тесту - і борошно. Після остаточного замісу тісто має нагадувати по консистенції сметану.

Розлийте таке рідке тісто в форми в приблизній кількості по одній десертній ложці в кожну клітинку (якщо мова йде про формі «Грибочки» або «горішки»). Закрийте форму і сильно натисніть для того, щоб тісто розтеклося по всій випікає поверхні.

Відразу переверніть на іншу сторону. Пропікаючи близько 30-45 секунд і знову переверніть. Постійно перевертайте вашу форму таким чином, щоб рівномірно пропекти печиво з обох сторін. Загальний час смаження близько 1-2 хвилин. При перевірці на готовність орієнтуйтеся за кольором випікається.

Якщо ви робите «горішки» з начинкою, то після кроку 6 остудіть отримане печиво, розділіть ножем на «шкарлупки». Наповніть кожну з половинок кремом і з`єднайте їх в цілі «горішки».