Крабові палички в сирному клярі

Для приготування крабових паличок в клярі вам знадобляться наступні інгредієнти: 1 упаковка крабових паличок (250 грамів), 2 курячих яйця, приблизно 100 грамів сиру, 50 грамів сметани, сік 1/2 лимона, приблизно 100 грамів пшеничного борошна, трохи рослинного масла для смаження , чорний мелений перець за смаком.

Крабові палички посипте чорним меленим перцем, полийте соком лимона і залиште маринуватися на 20-30 хвилин. За цей час приготуйте кляр.



Вилийте в миску вміст двох яєць, додайте сметану, ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Натріть на середній терці сир, додайте в миску і знову все перемішайте. Потім поступово всипати борошно і перемішайте доти, поки маса не набуде вигляду тесту, по консистенції приблизно як для оладок.

Відео: Крабові палички в клярі

Розігрійте на сковороді рослинне масло. Умочуйте замариновані крабові палички в кляр і обсмажуйте з двох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Потім перекладіть на тарілку і відразу ж подавайте до столу.

Дуже добре підійде до цієї страви кисло солодкий соус, наприклад, приготовлений з томатної пасти і сметани. Також ви можете прикрасити страву зеленню.

Відео: Крабові палички в клярі! Смачна закуска!

Як готувати крабові палички в пивному клярі

Візьміть упаковку крабових паличок (250 грамів), 2 яйця, 1/2 склянки холодного темного або світлого пива, 1/2 склянки холодної води, приблизно 100 грамів пшеничного борошна, 1/2 чайну ложки солі, рослинна олія для смаження.

Акуратно відокремте білки від жовтків. Приберіть білки в холодильник, а жовтки перетріть з сіллю до однорідної маси. Додайте воду і пиво, злегка збийте вінчиком або виделкою. Потім, потроху присипаючи борошно, замісити тісто.

За консистенцією тісто має бути як для оладок.

Відео: Крабові палички в клярі рецепт

Холодні білки збийте з допомогою міксера в міцну піну, додайте до тесту і обережно перемішайте. По черзі наколюючи крабові палички на вилку, умочуйте їх в тісто і обсмажуйте на сильно розігрітому рослинному маслі до зарум`янювання. Потім видаліть зайвий жир за допомогою паперових серветок або рушників, і подавайте до столу. Як і в попередньому випадку до цієї страви добре підійде кисло-солодкий соус зі сметани і томатної пасти, або сметана, змішана з гірчицею і роздавлений часник. Крабові палички в клярі можна подавати і з гарніром (рисом, картоплею), і як самостійне блюдо. Також можна зробити їх фаршированими.