Як скласти меню в дитячому саду

Вибирайте для сніданку страви з відповідного розділу Збірника рецептур. З урахуванням фізіологічних потреб дитини, сніданок може складатися з каші, омлету, сирників, сирної або овочевий запіканки. З напоїв можна вибрати чай з цукром, кава з молоком або какао. Важливо, щоб білкові і вуглеводні сніданки чергувалися, а страви не повторювалися протягом тижня.

складайте меню обіду з урахуванням чотирьох курсів. В багатьох дитячих садах ігнорують салати, але дієтологи вважають це грубим порушенням. Дитячий обід повинен починатися з 50-70 г салату з свіжих овочів, в якій би сезон не проводилося харчування. Краще заправляти ці салати рослинним маслом, а не сметаною. Майонез і соєвий соус в дитячому харчуванні повинні бути виключені.

Заплануйте в меню мінімум 5 супів. Краще - в два рази більше, і якщо вони будуть повторюватися з інтервалом в два тижні (з урахуванням 5-денний роботи дитячого садка). Обов`язково включайте свіжі щі, борщ, юшку, овочеві супи і супи-пюре. Уникайте розсольнику, солянок і інших, що містять солоні або пряні інгредієнти. Також не варто включати в меню дитячого садка супи, зварені на основі грибних відварів (гриби взагалі краще виключити).

Введіть не менше 10 поєднань других страв. М`ясо краще давати дітям мелкокусковой (гуляш) або рубане (тефтелі, зрази). Бажано уникати таких способів термічної обробки як жарка, віддаючи перевагу гасіння і запікання. Птицю необхідно вибирати пісну, поєднуючи її з овочевими пюре. До м`яса також допускаються крупи - рис та гречка. Рибу гарнірують товченим картоплею. В якості другої страви допускаються запіканки. З напоїв - соки, киселі, компоти.

Розробіть меню полудня. Страви повинні бути невеликими за обсягом і не дуже калорійними. Ідеальним варіантом можуть служити запечені фрукти - яблука, груші. Якщо на обід був овочевий гарнір - для полудня можна вибрати рисову запіканку з солодкою підливою із сухофруктів. Користуються популярністю і вироби із сиру - тільки стежте, щоб в цей день вони не пропонувалися на сніданок.