Як складати банкетне меню
Відео: 5. Як скласти весільне банкетне меню. Wedding planner
Слово «банкет» має французьке походження і означає урочистий обід або, найчастіше, вечеря, присвячений якому-небудь значущої події. В рамках свого значення банкет передбачає, що все має бути на вищому рівні. Головне місце в організації будь-якого торжества займає складання банкетного меню.
1
Скласти меню для торжества ви можете за допомогою шеф-кухаря закладу, де буде проходити свято, або самостійно. Зазвичай в банкетне меню включаються такі страви: холодні і гарячі закуски, салати, гарячі страви з гарніром або без, десерт і напої.
2
Холодні закуски можуть бути представлені у вигляді млинців з ікрою, канапе з різних інгредієнтів, солоної, маринованої, копченої риби-місний, сирної, ковбасної нарезкі- маринованих грибів з цибулею і зеленью- різних рулетів, паштетів і т.д.
3
Хорошим тоном вважається, якщо на банкеті подають понад чотири видів салатів. Крім того, краще відмовитися від банальних - «олів`є» та «під шубою» (або представити їх в новому оформленні). Існує величезна безліч оригінальних і вишуканих рецептів салатів.
4
Як гарячий відмінно підійдуть такі страви: м`ясні чи рибні стейкі- птиця, риба, м`ясо, смажені на грилі, печеня в горщиках і т.д. Гаряче ви можете подати як в якості самостійного блюда, так і з гарніром. Прекрасним доповненням до м`яса будуть запечені овочі.
5
Десерт може бути представлений у вигляді торта (традиційний), глазурованих фруктів, тістечок, сирного асорті з виноградом, італійського печива, фруктових пирогів ... Все залежить від смаку і переваги ваших гостей.
6
Заключним і надзвичайно важливим етапом складання банкетного меню є напої, вибір яких також повинен бути заснований на перевагах запрошених. З безалкогольних ви можете вибрати: соки, морси, компоти, чай, кава, мінеральну воду (обов`язково повинна бути в двох видах: газована / негазована з розрахунку 1 пляшка на людину). Алкогольні напої в кожному конкретному випадку підбираються окремо, в основному це горілка, текіла, коньяк, віскі, вино, шампанське.
Корисна порада
Пам`ятайте, що у ваших гостей повинна бути альтернатива, тому дуже важливо створити різноманітне меню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Яке меню скласти на день народження
- Як скласти святкове меню
- Який асортимент холодних страв вибрати для банкету
- Як створити меню для кафе
- Як скласти розкладку меню
- Салати
- Як скласти святкове меню для торжества
- Як скласти меню бару
- Як скласти меню правильного харчування
- Як скласти меню банкету
- Подача страв і напоїв
- Як скласти меню їдальні
- Як скласти меню на місяць
- Дієта хитрий локлір
- Страви з овочів
- Як скласти меню в дитячому саду
- Що таке комплексний обід
- Як забронювати ресторан в киеве на торжество
- Як вибрати ресторан з літньою верандою для весілля
- Як скласти договір з рестораном на банкетне обслуговування
- Чи може святковий стіл обходитися без ковбасної нарізки