Курячі яйця

Їх їдять більше 2,5 тисяч років. Вважається, що першими їх спробували жителі Індії, а наступними стали європейці - римляни. Кулінарні можливості курячих яєць практично безмежні, як і способи приготування.

Качині яйця

Бувають різного кольору - від звичного білого до зеленувато-блакитного. Розміром вони трохи більше курячих, володіють яскравим смаком і сильним запахом, але подобається це не всім гурманам. Жовтки качиних яєць роблять випічку дуже красивою - насиченого золотистого кольору, за що цінуються багатьма господинями.

гусячі яйця



Їх вага досягає 200 грамів, а шкаралупа відрізняється особливою міцністю. У кулінарії використовуються рідко через специфічного запаху і присмаку. Сирими їх є заборонено, а варити гусячі яйця потрібно 15 хвилин - не менше.

Перепелині яйця

Другі за популярністю після курячих. Вони є джерелом вітамінів і поживних речовин, позитивно впливають на пам`ять, нормалізують обмінні процеси, поліпшують розумову діяльність і здатні підвищити потенцію.

яйця індички

Вага цих яєць близько 75 грамів. Колір шкаралупи кремово-білий. Вони корисні і смачні, але, на жаль, в магазинах знайти їх складно, так як індичок в основному розводять для м`яса.

голубині яйця

Справжня екзотика, яку можуть побалувати себе далеко не все. Вони дуже маленькі і відливають перламутром. В основному їх можна знайти в складі деяких страв в іменитих ресторанах.

страусині яйця

Найбільші в світі. Діаметр - близько 20 см, вага - до 2 кг. Колір варіюється від білого до темно-зеленого. Зберігати їх можна 3 місяці. Смак особливо від курячих яєць не відрізняється, зате одного такого яйця вистачить на всю сім`ю.