Запіканка на збитих яйцях

Візьміть свій кухонний комбайн і зберіть з нього щось схоже на міксер. Покладіть в нього 8 яєць, бажано без шкаралупи, втім той хто відчуває нестачу кальцію може використовувати яйця зі шкаралупою. Нещадно збийте яйця на міксері до блідо-жовтого кольору. Додайте 100 грам цукру і розчиніть його в безодні збитих яєць.

Якщо ваш кухонний комбайн вміє протирати сир, добре. Якщо немає, то мужньо беріть простий металевий друшляк з дрібною сіткою і зробіть те, що я б назвав подвигом. Протріть сир через сітку.

Зберіть зі свого кухонного комбайна щось, схоже на агрегат для перемішування сиру і того, що вийшло з яєць. В оксамитовий на дотик сир додайте 80 грам манної крупи і возз`єднатися з рідиною з міксера. Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси, схожої на досить апетитний крем.

Викладіть отриману масу в форми так, щоб глибина шару була не вище 2 см. Випікайте при температурі 180оС приблизно 45 хвилин до рум`яної скоринки. Усе. Накривайте на стіл. Запіканка добре йде зі сметаною або варенням.