Маринований солодкий перець з яблуками

Відео: Маринований перець з яблуками. Food (TV Genre). Apple (Food)

Зміст

Відео: Маринований перець з яблуками. food (tv genre). apple (food)
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Мені дуже подобаються заготовки у вигляді сумішей і асорті. Перчики з яблуками - моє недавнє відкриття, вперше спробувала зробити цю заготовку в минулому році. А так як близькі схвалили смак, то тепер включила цей рецепт в свою обов`язкову програму.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 4 кг солодкого перцю:
- 1 кг зелених яблук,
- 2 ч. Л. кориці,
- 2 зубчики часнику.
Для маринаду:
- на 1 л води - 2 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. солі,
- 300 мл оцту (6%),
- 1 ч. Л. меленої кориці.

Інструкція

Перець помити, очистити від плодоніжок, розрізати навпіл, очистити від насіння. бланшувати перчики протягом 2-3 хв., відкинути на друшляк і залишити охолоджуватися. Яблука помити, розрізати на чотири часточки, видалити плодоніжки і серцевину, бланшувати з додаванням кориці протягом 2-3 хв., Потім охолодити.

У стерилізовану суху банку укласти шарами перець і яблука.

Приготувати маринад: закип`ятити воду, розчинити в ній сіль і цукор, потім всипати корицю, влити оцет і зняти з вогню. Залити гарячий маринад в банки з перцем і яблуками і пастеризувати при температурі 90 ° С. Час пастеризації: для банок ємністю 0,5 л - 20 хв., Ємністю 1 л - 25 хв. Потім банки закатати, перевернути догори дном, укутати і залишити охолоджуватися. Зберігати в прохолодному місці.