В якому продукті найбільше клітковини

Клітковина традиційно буває розчинна і нерозчинна. Горіхи, овес, квасоля, ячмінь, цитрусові фрукти, ягоди, насіння є джерелом розчинної клітковини. Розщеплюється клітковина в товстому кишечнику. При контакті з водою цей вид клітковини перетворюється в желе. При різких перепадах рівня цукру в крові збільште споживання продуктів з вмістом розчинної клітковини. Вона уповільнює переварювання їжі, в тому числі і крохмалю. Внаслідок чого сповільнюється потрапляння глюкози в кров. Вживання розчинної клітковини корисно для тих, хто страждає різними серцево-судинними захворюваннями. Розчинна клітковина служить профілактикою і захистом від ракових захворювань. Вона впливає на ракообразующим токсини і виводить їх з організму. Крім цього клітковина ферментує в оцтову та інші кислоти, які допомагають вбивати бактерії.

Нерозчинна клітковина не перетравлюється в людському організмі. Вона також не розчиняється у воді. Висівки, пшениця, морква, зелень, шкірка овочів, горіхи, бобові, насіння є джерелом нерозчинної клітковини. Властивість нерозчинної клітковини - розбухати як губка і додавати обсяг в стілець. Дана властивість збільшує прохідність кишечника, тому нерозчинна клітковина допомагає в проведенні їжі і води через травний тракт. Вживайте в їжу більше сирих висівок і ви позбудетеся від такого неприємного явища, як часті закрепи. Нерозчинна клітковина також впливає на токсини і виводить їх з організму.

Існують різні добавки, які покликані заповнювати вміст клітковини в організмі. Однак найкраще отримувати її з різних живих продуктів харчування. Перевага полягає в тому, що разом з клітковиною в організм надходять вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші корисні речовини. 25 грамів - це добова потреба організму в клітковині. Збільшуйте вживання клітковини поступово: можна розтягнути цей процес на тижні. В іншому випадку з`явиться здуття живота. А при надмірному споживанні нерозчинної клітковини незабаром виникне діарея.

Чемпіоном за змістом клітковини є гречка (17 грамів в склянці). На другому місці: сочевиця, горох і квасоля: 8, 7 і 6,5 грамів в 1/2 склянки. Досить велика кількість клітковини знаходиться в запеченому картоплі. Звичайно, з клітковиною в першу чергу асоціюються овочі: перевагу слід віддати капусті, шпинату, спаржі і брокколі. Серед фруктів особливо багато клітковини в яблуках, папайї, сушеному інжир, авокадо, чорниці і бананах. Серед ягід чемпіонами за вмістом клітковини є малина і вікторія. Що стосується насіння, то найбільше клітковини в насінні льону - 7 грамів на столову ложку.