Продукти рослинного походження

Калорійність зелені коливається від 0 до 50 ккал. Крім того, в ній міститься багато фитонутриентов, вітамінів і мікроелементів. Найбільший ефект дає вживання зелені в свіжому вигляді. Додавайте її в салати, супи, гарніри. Овочі також не поступаються зелені в низькокалорійності, крім того, вони також багаті вітамінами, мікроелементами і клітковиною. Щавель, шпинат, зелена цибуля, селера, спаржа, петрушка, кріп, салат, редиска, огірки, томати, кабачки, капуста, солодкий перець, часник, морква, буряк і цибулю - енергетична цінність цих продуктів не перевищує 50 кілокалорій на 100 грам . Тому є їх можна без обмежень.

Ягоди і фрукти містять легкозасвоювані вуглеводи, проте це не заважає їм також мати низьку енергетичну цінність. Айва, лимони, ожина, алича, вишня, кавун, грейпфрут, апельсини, гранат, суниця, брусниця, груші, яблука, диня, ківі, малина, агрус, черешня, персики, чорниця, хурма, ананаси - їх низька калорійність обумовлена ​​великим вмістом в них води або наявністю клітковини в їх складі. Деякі фрукти, наприклад, авокадо і гуава, містять ще й корисні рослинні жири. Найкраще їсти фрукти в ранковий час, до обіду, так що містяться в них вуглеводи швидше витрачаються, а не відкладаються у вигляді зайвих жирових відкладень. Дієтологи рекомендують вживати їх у вигляді першого сніданку в свіжому вигляді або у вигляді салатів і смузі.



Калорійність ягід цілком залежить від кількості містяться в них вуглеводів, причому, чим кисліше ягода, тим менше в ній калорій. Вони, поряд з фруктами, багаті вітамінами, а ті, що пофарбовані в темний колір, ще й антиоксидантами і поліфенолами. Ягоди, точно так само як і фрукти, необхідно вживати до обіду.

Відео: Раціон провінційного ніщеброда Частина 1 Білкові продукти

Борошняні вироби і крупи не прийнято відносити до низькокалорійним продуктам. Однак при варінні крупи втрачають більше половини своєї енергетичної цінності. Злакові містять так звані повільні вуглеводи, тому їх найкраще вживати на вечерю, щоб вони підживлювали організм протягом вечора і ночі. Пшоняна каша на воді містить 90 ккал, а на молоці - вже майже 140, точно також і всі інші крупи. Енергетична цінність хлібобулочних виробів залежить від сорту борошна. Чим він нижчий, тим менше калорійність і навпаки.

Інші продукти тваринного походження

Без тваринних білків повноцінне харчування просто немислимо. Ними багаті риба і морепродукти. Калорійність цих продуктів безпосередньо залежить від їх жирності. Тому набуваючи рибу, віддавайте перевагу сухуватим сортам, таким як хек або минтай. Найнижчою калорійністю можуть похвалитися тріска - 78 ккал, минтай - 79 ккал, путасу, хек, тунець, судак і щука, камбала - близько 100 ккал, а ось горбуша містить 149 ккал. Морепродукти містять приблизно 100 ккал на 100 грамів продукту, за винятком мідій, їх енергетична цінність всього 50 ккал. Морська капуста є чемпіоном по низькокалорійності (всього 5 ккал на 100 грам).

Цінність молочних продуктів також знаходиться в прямій залежності від їх жирності. Правда, різниця ця не дуже велика. Так, знежирене молоко містить 31 ккал, а 3,2% жирності - 58. Більш того, дієтологи не радять вживати знежирені молочні продукти, тому що цим ви позбавляєте організм корисних тваринних жирів.

З м`ясних продуктів найнижчою калорійністю володіють нирки - це 88-100 ккал. Потім печінку і серце. Однак ці цифри справедливі лише стосовно яловичим і свинячим субпродуктів. Калорійність курячих - майже в два рази вище.