Чи не смішний питання: чи корисно молоко дорослим?

Пісеньку про користь молока ми знаємо з самого дитинства. Але мало хто замислюється про те, чи корисно молоко дорослим, адже навіть в пісеньці співається: «Пийте, діти, молоко, будете здорові!» Виникає резонне питання - а як же дорослі? їм хіба молоко некорисно?

зміст:

• Що таке молоко?
• Чи корисно молоко дорослим?
• Користь кисломолочних продуктів

Що таке молоко?

Молоко - диво-продукт! Ми всі виросли на молоці і молочних кашах. Втім, як то кажуть у всяких науково-пізнавальних виданнях, молоко - поживна дрібно-полідисперсна рідина, яку виробляється молочними залозами самок ссавців. Людина, до речі, теж відноситься до такого типу живих істот. Молоко необхідно, що б виокремити новонароджених дитинчат, давши можливість їм зміцніти, поки малюки тварин і людини не здатні перетравлювати іншу їжу.

В даний час молочні продукти складають більшу частину раціону людини. Для вживання в якості продукту харчування людство здавна використовує молоко багатьох тварин. Але найбільше повсюдне поширення і застосування отримало коров`яче молоко.

Коров`яче молоко -ціною поживний продукт. Дослідження його складу різними методами показало, що в ньому міститься більш 50 мікро- і макроелементів, необхідних для організму людини.

Отже, в коров`ячому молоці містяться такі макроелементи, як калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор. Вченими виявлено, що зміст усіх елементів, що входять до складу коров`ячого молока, варіюється не тільки в результаті зміни в раціоні харчування тваринного, але навіть в результаті зміни пір року. Так, наприклад, вміст кальцію зменшується в зимовий період і збільшується влітку. До речі, саме великою кількістю легкозасвоюваного кальцію коров`яче молоко особливо цінно. Ще один елемент, який в молоці знаходиться в легко засвоюваній формі - це фосфор. Зміст цього елемента безпосередньо залежить від збалансованості харчування тваринного і від стадії лактації, коли проводиться відбір молока.

Решта макроелементи містяться в молоці не в настільки великих кількостях, але вони, безсумнівно, грають величезну роль в раціоні харчування людини.

Мікроелементи, що містяться в коров`ячому молоці, так само важливі і потрібні. Це алюміній, залізо, йод, кобальт, кремній, марганець, мідь, молібден, свинець, селен, олово, хром. Кількість їх дуже небагато - кілька мікрограмів на 1 кілограм молока, але вони так само важливі для нормального функціонування організму людини. Всі ці елементи в коров`ячому молоці пов`язані з легко засвоюваними компонентами - казеїном, жировими кульками, сироватковими білками, ферментами.

Так само в коров`ячому молоці чимало вітамінів, потрібних людині. Це і вітамін С, вітаміни А, Д, вітаміни групи В. Амінокислоти, які беруть участь у функціонуванні багатьох систем людського організму, так само містяться в коров`ячому молоці. 

Чи корисно молоко дорослим?

Останнім часом багато говориться про те, що коров`яче молоко не можна вживати в раціоні харчування людей похилого віку та людей похилого віку. І питання про те, чи корисно молоко дорослим людям хвилює багатьох. Чому багато дієтологи не рекомендують вживати в їжу молоко і молочні продукти тим, хто вже досяг пенсійного віку? Виявляється, відповідь не так вже й складний. Як відомо, засвоєння всіх поживних речовин, що надходять в організм людини з їжею, залежить від працездатності всієї травної системи. Але, на жаль, старість - це не тільки час мудрості, але ще і період погіршення здоров`я в силу неминучих обставин. Наступ старості характеризується і зниженням вироблення певних ферментів, що сприяють успішному засвоєнню їжі. А молоко може не засвоюватися тому, що фермент лактази, відповідальний за засвоєння цього продукту харчування, перестає вироблятися в кишечнику людини похилого віку в необхідній кількості. Ось і весь секрет. Але недолік ферментів може спостерігатися і у молодих людей і навіть дітей. Тому молоко корисно всім з урахуванням стану і особливостей здоров`я.

Користь кисломолочних продуктів

Всі знають, що молочні продукти - це не тільки молоко саме по собі. Це ще й кисломолочні кефір, ацидофілін, кисле молоко, сироватка, сир і багато-багато інших продуктів харчування. Саме кисломолочна продукція може успішно замінити погано засвоюється незбиране молоко. Це відбувається завдяки кисломолочним бактеріям, які допомагають організму людини переробляти і засвоювати молочний цукор і білки. Кисломолочні продукти повинні бути в раціоні кожної людини - починаючи від немовлят, яких мами переводять на догодовування, і закінчуючи літніми людьми.

Невеликий відео-ролик розповість про користь молока

Так само кисле молоко і сир - невичерпне джерело кулінарних експериментів, коли кожне нове блюдо може стати найулюбленішим в щоденному меню або ж блюдо, що готується лише для святкового столу.

Тому дитячу пісеньку можна трохи підправити: "Пийте, діти і дорослі, молоко і молочні продукти! І будьте здорові! »