Хімічний склад і властивості журавлини

З п`яти існуючих видів журавлини два є культурними. У Росії, Естонії та Латвії вирощують журавлину болотну, а США, Канада, Білорусь, Польща та Скандинавські країни в основному виробляють її Крупноплодную «родичку».

Ця червона ягода має безліч корисних властивостей. Серед містяться в ній вітамінів, в основному, А, В1, В2, В3, С і фолієва кислота. Зате мінеральний склад її плодів дуже багатий. У них містять сполуки алюмінію, заліза, калію, марганцю, натрію, срібла, цинку і багато інших. Також вони містять цукру, дубильні речовини і органічні кислоти.

Окремо в складі журавлини можна виділити флавоноїди - антоціани, лейкоантоціани, катехіни. Ці речовини підвищують активність ферментів і покращують еластичність судин, але при цьому не синтезуються організмом. А що містяться в ній пектини утворюють міцні з`єднання з важкими та радіоактивними металами і виводять їх з організму.

Незважаючи на яскраво-червоний колір, журавлина рідко провокує алергічні реакції. Тому напої на її основі рекомендують навіть годуючим матерям для лікування післяпологових ускладнень, а також як джерело корисних речовин.



Журавлина поліпшує роботу травної системи, знижує артеріальний тиск, має спазмолітичну і бактерицидну дію, зупиняє кровотечі і знімає запалення. Плоди цієї рослини широко використовуються для лікування атеросклерозу, тромбофлебіту, хвороб нирок і сечостатевої системи.

Для пом`якшення сухого кашлю рекомендується їсти ягоди, перетерті з медом в рівних пропорціях. Це ж засіб надає лікувальну дію при ангінах і бронхіті. Крім того, є дослідження, які доводять, що вживання склянки журавлинного соку один раз в день істотно знижує ризик виникнення злоякісних пухлин.

Журавлина протипоказана при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю. При порушеній функції печінки і сечокам`яної хвороби перед її вживанням потрібно проконсультуватися з лікарем.

Відео: Чим корисна журавлина?

Як приготувати журавлинний морс

Журавлинний морс знижує температуру і має протизапальну дію, завдяки чому здавна застосовується як ліки при простудних захворюваннях і вірусних інфекціях. Крім того, він чудово тонізує, освіжає і втамовує спрагу.

Відео: Журавлина - корисні і лікувальні властивості

Для приготування «правильного» журавлинного морсу потрібно наступне:

- журавлина - 1 стакан-
- цукор - 0,5 стакана-
- вода 1,5 л.

Журавлину необхідно перебрати і ретельно промити. Потім розім`яти за допомогою дерев`яної толкушкой або ложки і віджати сік. Отриману після віджимання мезгу залити водою і прокип`ятити, додати цукор. Коли вийшов відвар трохи охолоне, в нього потрібно влити журавлинний сік.