Чудо-огірок кивано

Батьківщиною кивано є Африка. Однак сьогодні його вирощують в Новій Зеландії, Ізраїлі і країнах Латинської Америки. Цей плід росте точно так же, як і звичайні огірки, та й зовнішність у них сильно схожа. Кивано за своєю формою дуже нагадує товстий жовто-оранжевий огірок, шкірку якого прикрашають м`які шипи довжиною не більше сантиметра. Усередині кивано укладена смарагдова желеобразная м`якоть, багата білими насінням, які можна їсти.

користь кивано

М`якоть кивано насичена вітаміном С і В, а також органічними кислотами, цукрами і мінеральними солями. Її вживання надає тонізуючу і освіжаючу дію. Цей плід здатний прекрасно вгамувати спрагу. Кивано малокалорійний: на 100 г м`якоті припадає лише 20 кілокалорій.

Як вибрати кивано

Купувати слід неушкоджені плоди, пружні на дотик. Мляві плоди брати не варто. У міру дозрівання шипи кивано жовтіють, тому при його виборі варто звернути увагу на їх колір. При кімнатній температурі цей чудо-огірок зберігається не більше чотирьох днів.

Як є кивано

Дозрілий кивано поєднує в собі смак банана, огірка і дині. Варто відразу зазначити, що смак у нього досить специфічний, на любителя. Не варто очищати його від шкірки. Просто розріжте плід на невеликі часточки і висмокчіть його соковиту м`якоть разом з насінням. Шкірку кивано теж можна пустити в справу. З неї виходить чудове прикраса для компотів, тортів і десертів.