Постарайтеся дізнатися заздалегідь, чи дотримується хтось із запрошених будь-якої дієти. У будь-якому випадку, меню повинно бути досить поживним і при цьому мати різноманітність і баланс. Ретельне продумане банкетне меню повинно включати в себе широкий вибір закусок, основних страв, десертів і напоїв.

М`ясне асорті і сирна тарілка - це перше, що спадає на думку. Якщо подати ці страви з декількома видами хліба - це хороший варіант, що дозволяє задовольнити всіх гостей. Крім того, необхідно подати нарізані овочі з соусами і фрукти, які підійдуть для вегетаріанців. У деяких випадках хороші будуть суші і роли кількох видів.

Як визначитися з вибором основних блюд

В якості основної страви можна подати приготоване м`ясо, яке можна вживати холодним. Скибочки ростбіфа, яловича вирізка, смажене курча або фаршировані курячі грудки - все це буде хорошим вибором. Для того щоб забезпечити асортимент банкетних страв і запропонувати частування для кожного гостя, крім м`ясної страви, слід приготувати також що-небудь з риби і морепродуктів, а також пісне (веганські).

Відео: Весілля. Як вибрати кафе і замовити банкет. Прихована загроза



Ідеально підходять для банкету шашлички з морепродуктів, смажена риба (наприклад, лосось або морський окунь). Без використання тваринних продуктів можна приготувати різні овочеві запіканки або рулетики, фаршировані овочами гриби і так далі. Таким чином, ви повинні пропонувати широкий спектр страв, які відповідають потребам більшості запрошених. Соуси і підливи, які часто подаються для м`яса і птиці, повинні перебувати в окремому посуді.

Як гарнір краще подавати приготовані на грилі овочі, оскільки картопля, рис або паста не дуже гарні в холодному вигляді. Таким чином, краще вибрати зелену квасолю, горох, брокколі і кукурудзу.

вибір десерту

Відео: ЯК ВИБРАТИ БАНКЕТНИЙ ЗАЛ ДЛЯ ВЕСІЛЛЯ?

Щоб завершити їжу, ви повинні запропонувати гостям невеличкий вибір тортів і пирогів. Добрими десертами послужать чізкейк і морквяний пиріг, шоколадний торт і яблучний пиріг, а також печиво, морозиво і свіжі нарізані фрукти. Шоколадний фонтан може бути хорошим доповненням до фруктової тарілці. Обов`язково розгляньте варіанти наслідках десертів, на випадок, якщо хто-небудь з гостей не вживає цукор.