Печиво, коржики, хліб або кекси з різноманітними несолодкими добавками можна готувати в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Видозмінюйте готових рецептів, додаючи улюблені інгредієнти - сир, пряні трави або спеції.

Листкові трубочки з сирним кремом

Дуже вишуканий варіант випічки - трубочки з листкового тіста, заповнені ніжним кремом із сиру і шинки. Для приготування використовуйте готове листкове тісто - це прискорить процес.

Вам буде потрібно:
- упаковка листкового тесту-
- 1,5 склянки молока-
- 1 чайна ложка пшенично борошна-
- 1 чайна ложка картопляного крахмала-
- 250 г плавленого гострого сиру-
- 200 г вершкового масла-
- 100 г пісної ветчіни-
- соль-
- мелений чорний перець-
- 50 г твердого сиру-
- 1 яйце.

Готове листкове тісто розморозити, розкачати і наріжте смужками шириною в 2,5 см. Металеві трубочки змастіть маслом і обмотайте смужками тіста, кладучи його «внахлест». Поверхня виробів покрийте збитим яйцем і злегка посипте тертим сиром. Розкладіть трубочки на деку, змащеному олією.

Відео: Листкове тісто. Завжди Вдале, Смачне і шарувату!



Розігрійте духовку до 220оС і поставте в неї деко. Випікайте вироби до рум`яної скоринки, потім зменшіть температуру духовки. Спечені трубочки зніміть з металевих форм за допомогою серветки і розкладіть їх на дошці для охолодження.

Приготуйте сирний крем. Змішайте крохмаль з борошном і влийте 0,5 склянки холодного молока, ретельно розтираючи суміш, щоб уникнути грудок. Час, що залишився молоко підігрійте в сотейнику і влийте борошняну суміш. Постійно помішуючи, уварюють її до густоти. Зніміть сотейник з вогню.

Плавлений сир подрібніть і розітріть з розм`якшеним вершковим маслом. Поступово додаючи молочну суміш, розтирайте масу до однорідності. Дрібно наріжте шинку і всипте в суміш. Посоліть і поперчіть крем, потім викладіть його в кондитерський мішок і заповніть листкові трубочки.

Замість кондитерського мішка можна використовувати поліетиленовий пакет зі зрізаним куточком.

пікантне печиво

Спробуйте приготувати оригінальне печиво з гірчичним порошком і хрустким арахісовим маслом. Його подають до сирної тарілці, сервіруючи теплим або холодним.

Вам буде потрібно:
- 190 г пшеничного борошна-
- 0,5 чайної ложки гірчичного порошка-
- 120 г сиру чеддер (або іншого гострого сиру) -
- 60 г вершкового масла-
- 190 г хрусткого арахісового масла-
- 1 яйце.

Просійте борошно в миску, додайте гірчичний порошок і перемішайте. Додайте вершкове масло і порубати суміш в крихту. Натріть сир, яйце злегка збийте. Викладіть в миску яйце, тертий сир і арахісове масло, замісити некруте тісто. Ретельно вимішуйте його руками до повної однорідності і пластичності.

У тісто можна додати сушені пряні трави або мелений арахіс.

Відео: Наслідки випічка

Розкачайте тісто в пласт на дошці, присипаної борошном. Формочками вирізуйте печиво і розкладайте його на деку, змащеному олією. Розігрійте духовку до 200оС, помістіть в неї печиво і випікайте 10-15 хвилин. Викладіть вироби на решітку, трохи остудіть і подавайте.