Спеції, прянощі: корисні властивості

Спеції.
Сіль, яка міститься в продуктах, не задовольняє потреби організму. Тому страви додатково солять кухонної і морською сіллю. Сіль не тільки покращує смак, але і консервує продукт.Крахмал застосовують для загущення страв, використовують замість борошна для випічки сухого печива.

Оцет має яскраво вираженим запахом і буває декількох різновидів. Його наполягають на травах, на кісточкових плодах. Оцет застосовують для консервації і для додання різкого кислуватого присмаку блюдам.Желатін, при правильному приготуванні, перетворює рідину в міцну драглисту масу, яку можна різати ножем.

Прянощі.


Куркума - це пряність насиченого жовтого кольору. Вона є рослинним антибіотиком. Має протизапальну дію при простудних захворюваннях. Покращує роботу шлунка і очищає кров. Має сечогінну дію на організм.

Кориця містить в своєму складі вітамін А і кальцій. Її можна додавати в страви при анемії, для підвищення рівня заліза в крові. Кориця стимулює травлення, нормалізує рівень цукру в крові.Кардамон покращує розумову активність, активізує вироблення шлункового соку. Діє, як вторгнень засіб.

Гвоздика у вигляді відвару і настою застосовується при зубному болю і полосканні рота для свіжості дихання. Гвоздика допомагає відновлюватися при сильних фізичних нагрузках.Острий перець чилі стимулює мозковий кровообіг і застосовується для профілактики атеросклерозу. Перець чилі - джерело вітаміну С. Сприяє полегшенню стану при бронхіті, грипі, ангіні. Знижує холестерин в крові.

Імбир, завдяки своїм пекучим властивостями, розігріває організм зсередини, стимулює обмін речовин. Свіжий корінь імбиру, натертий в чай, покращує стан при застуді. Імбир розріджує кров і покращує мозковий кровообращеніе.Аніс заварюють, як відхаркувальний засіб при кашлі, для виведення мокротиння. Відвар анісу нормалізує роботу шлунка і дезінфікує кишківник.