Корисні властивості куркуми, її застосування в народній медицині та кулінарії

Відео: КУРКУМА - приправа, корисні лікувальні властивості, рецепти, лікування. Де купити

Відео: КУРКУМА корисні властивості і Рецепти!

Прянощі здавна цінуються не тільки в якості речовин, що роблять страви більш приємний на смак, надаючи їм бракує пікантності, велика частина з них має дійсно унікальні цілющі властивості. Яскравий тому приклад - куркума, корінь якої сушиться, подрібнюється і перетворюється у смачну добавку і найпотужніше ліки. Спочатку її можна було зустріти тільки в Індії, але з часом завдяки зусиллям ентузіастів, вона «перебралася» в Китай, Японію, Індонезію, острови Мадагаскар і Гаїті, де і до сьогодні вирощується в промислових масштабах і поставляється в усі куточки світу.

Корисні властивості куркуми

Спочатку розглянемо теоретичну частину. Так, на Сході спецій відводять особливу роль в раціоні людини. Аюверда навіть вважає їх свого роду панацеєю, тому дуже часто приписує як ліки в самому різноманітному вигляді. Стародавні медики прописували турмерік для:

Відео: Лікувальні властивості ІНДІЙСЬКОЇ куркуми

• очищення крові;
• зігрівання;
• очищення тіла від токсинів;
• підвищення еластичності зв`язок;
• відкриття енергетичних каналів і, як наслідок, забезпечення єднання з навколишнім простором.

До такого трактування можна ставитися по-різному, одні вважають її цілком справедливою, а інші - не більше, ніж древніми казками. Але як би там не було, хімічний склад говорить багато про що. У ньому можна знайти масу корисних елементів:

• безліч вітамінів;
• залізо;
• кальцій;
• фосфор.

До того ж, тут присутні природні антибіотики, на відміну від своїх синтетичних аналогів, що завдають куди менш істотну шкоду. Не можна не згадати і про наявність ефірних масел, що містять фітопоживні компоненти і терпени, а значить, що виконують роль своєрідних «омолодітелей» і навіть захисників від виникнення онкологічних недуг.

Особливості використання для лікування

Турмерік вважається цілком нешкідливим, тому призначається як зовсім маленьким діткам, так і літнім.

Втім, тут не зайвим буде згадати про небезпеку безконтрольного самолікування і необхідності своєчасного звернення до лікаря. Нетрадиційні методи - це аж ніяк не панацея, і проти особливо важких недуг вони виявляться безсилими. Втім, фахівець сам може призначити вам таку терапію. Наприклад, в Європі вона прописується при травмах, ревматоїдних артритах і навіть різного роду запаленнях шлунково-кишкового тракту. Присипання порошком рани допомагає зупинити кров і знезаразити пошкоджену ділянку, що особливо важливо при недоступності більш серйозних медикаментів. Завдяки нормалізації обміну речовин куркума істотно покращує стан шкіри і позбавляє її від фурункулів, свербіння, екземи та багатьох інших проблем. А косметичні маски покращують колір обличчя, очищають шкіру і, що найголовніше, відкривають потові залози. Разом з медом вона стає відмінним засобом, придатним для приготування компресу, що рятує від запалення суглобів, розтягувань і ударів. Замініть мед розтопленим вершковим маслом, і ви отримаєте склад, що бореться з гнійниками, наривами і різноманітними виразками.

Використання в медицині. Кілька доступних рецептів

1. Проблеми зі шлунком і шлунково-кишкового тракту, метеоризм, діарея. 1 ч.л. змішується зі склянкою води і випивається в два заходи перед їжею.
2. Горло. Для полоскань використовується ст. теплої води з розведеною в ньому половиною ч.л. спеції і такою ж кількістю звичайної кухонної солі. Це антисептик, що видаляє слиз і дезінфікуючий, а також на деякий час повністю знімає або хоча б зменшує больові відчуття. Таке ж засіб рекомендується і при проблемах з ротовою порожниною і яснами.
3. Застуда, ГРЗ. Дуже помітний позитивний вплив надають полоскання, приготовані з сіллю і турмєріком. Після такого впливу в носоглотці знищуються шкідливі мікроорганізми, а слиз починає відходити набагато простіше і активніше. Також можна порадити змішати її з гарячим молоком. Його потрібно пити до їжі, або ж розсмоктувати з медом.

У сильнодіючого природного лікаря є і кілька протипоказань. По-перше, його не варто застосовувати спільно з медикаментами, оскільки таке зовнішній вплив сильно спотворює клінічну картину. По-друге, це каміння в жовчному міхурі і непрохідність жовчовивідних шляхів, при яких така терапія виявиться неефективною і просто шкідливою.

Відео: Куркума Корисні Властивості Для Організму І Здоров`я. лікування куркумою

Кілька слів про кулінарію

У цій галузі її використовують в двох напрямках. Перш за все, цінується її дуже приємний аромат і смак, схожий на імбир. До того ж, вона має яскраво виражений жовтий окрас, що робить її застосування доцільне для підфарбовування продуктів, наприклад знайомих усім чіпсів і багатьох інших страв, які отримують в результаті характерний жовтуватий відтінок.