Чи знаєте ви корисні властивості майорану?

Багато хто знає, що все прянощі не тільки покращують смак їжі, але і дуже високо цінуються завдяки своєму потужному цілющій дії. Сьогодні ми поговоримо про один з найзагадковіших гостей зі Сходу - майораном, зокрема, розберемося, що ж являє собою ця пряність, як використовується в кулінарії і в народній медицині. зміст:

• Що це таке і з чим його їдять?
• Корисні властивості майорану
• Використання в народній медицині 

Що це таке і з чим його їдять?

Майоран - представник класу багаторічних трав`янистих рослин, який відноситься до роду материнки. На Близькому Сході, звідки до нас і прийшла ця пряність, відомо два різновиди рослини. Йдеться про квіткову формі, яка вирощується переважно культивувати в теплицях і парниках і суттєво поступається листяному увазі по частині аромату. Що ж стосується листового майорану, то він являє собою багаторічний напівчагарник, який поширений переважно в країнах азіатського регіону. До Європи рослина потрапила ще в 16 столітті, і з тих пір користується незмінним успіхом серед любителів прянощів і вирощується на городах повсюдно, починаючи від України, закінчуючи Прибалтикою. В якості прянощів трава використовується практично в будь-якому вигляді. Зокрема, кулінари рекомендують приправляти страви свіжим листям і нирками прянощі, також непогані смакові нотки надають ці ж частини рослини, попередньо підсмажені або висушені. На прянощі протягом тижня наполягають оцет, після чого він набуває неповторний насичений аромат. Нарешті, знайшли своє застосування в кулінарії і ефірні масла майорану, якими ароматизують деякі алкогольні напої. Втім, майоран - пряність вкрай підступна. Справа в тому, що вона має дуже сильним ароматом, а значить, якщо ви додасте в її блюдо в трохи більшому, ніж те було необхідно кількості, ви можете геть його зіпсувати. Зважаючи на це у багатьох кулінарів особливою популярністю користуються готові суміші, в складі яких, як правило, майоран поєднується з чебрецем. Шанувальникам кавказької кухні напевно добре відома така приправа як хмелі-сунелі, яка теж грунтується на майораном.

Корисні властивості майорану

1. Майоран має досить потужним протицинготним дією, крім того, він непогано допомагає від безсоння, депресії і головного болю.
2. Пряність має виражений сечогінний ефект. Крім того, народні лікарі давно підмітили його здатність нормалізувати менструальний цикл, через що активно рекомендують вживати його молодим дівчатам, у яких менструація ще не нормалізувалася, жінкам зі збоями в циклі, а також жінкам у віці, які страждають від клімактеричних проявів.
3. У траві міститься велика кількість органічних кислот, присутність яких обумовлює її потужне антисептичну дію. Крім того, ці ж кислоти сприяють позбавленню від шкідливих мікроорганізмів.
4. Зважаючи на це мазь, приготовлена ​​на основі майорану, вважається досить ефективним засобом при застуді, зокрема, її рекомендують малюкам.
5. Крім того, пряність широко використовується в якості народного кошти при вивихах, розтягненнях, ревматичних недугах, болях невралгічного характеру і багатьох інших захворюваннях і патологічних станах. Антисептичні властивості рослини, про які вже йшлося вище, роблять його застосування доцільне для загоєння довго не гояться, гнійних ран. 

Використання в народній медицині

Трав`яний чай з майорану

Одну-дві чайні ложки прянощі заливаємо склянкою окропу, після чого наполягаємо кілька хвилин і проціджують. Такий чай споживається по кілька чашок в день. Зверніть увагу, що пити його потрібно невеликими ковтками.

Цей простий чай вважається потужним антистресовим засобом, крім того, він здатний замінити сіль при притримання солі раціону харчування.

Готуємо мазь з майорану

Майоран в кількості однієї чайної ложки розтерти в порошок і залити такою ж кількістю винного спирту. Ретельно перемішати і залишити суміш настоятися протягом декількох годин. Коли спирт настоїться, додайте в суміш вершкове масло і нагрійте на водяній бані протягом десяти хвилин. Останній етап - проціджування суміші через нещільний тканину, можна використовувати, наприклад, складену в декілька разів марлю. Ця ароматна мазь добре підходить для захисту від респіраторних захворювань. Просто змастіть нею ніс всередині і зовні і сміливо вирушайте на вулицю.

Зверніть увагу, що суміш швидко втрачає свої цілющі властивості, тому найкраще готувати її зовсім невеликими порціями.