Як вибрати какао

Какао-порошок це паста з плодів дерева какао, висушена і перемелена. Напій з цього продукту готується наступним чином: береться молоко, вода і цукор, засипається невелику кількість порошку. Суміш доводиться до кипіння - все, напій готовий. У порошку, приготованому з плодів шоколадного дерева, зберігається безліч корисних речовин, завдяки чому гарячий шоколад дуже корисний. Він перешкоджає старінню, живить організм вітамінами і захищає від деяких захворювань.

вибираючи какао-порошок, зверніть увагу на його аромат і структуру. Якщо в порошку з`явилися грудки, це означає, що зберігання суміші вироблялося неправильно або термін придатності продукту виходить. Те ж саме означає втрата какао-порошком свого аромату. Якщо смак напою, приготованого з цього порошку, залишає бажати кращого, то він уже непридатний для приготування гарячого шоколаду. Хоча зазвичай такий продукт ще можна додавати в тісто - натуральний порошок дерева какао служить відмінним барвником, надає випічці смак і аромат шоколаду.

Какао-напої це прості в приготуванні суміші. Досить взяти кілька ложок такого продукту, розбавити гарячою водою або гарячим молоком і какао готово. До складу сумішей, використовуваних для приготування какао-напоїв, обов`язково входить сам порошок з плодів какао, також зазвичай туди додані цукор, сухе молоко і лецитин - це речовина не дозволяє з`явитися не розчиняється осадку.

Якщо ви хочете вибрати якісний какао-напій, то обов`язково перевірте масову частку жиру в суміші, вона повинна бути більше 15%. Це означає, що до складу включено багато масла какао. Хороший порошок для напою буває дуже дрібного помелу, якщо розтерти пальцями щіпку, то вона повинна не розсипатися, а триматися на шкірі пальців. Крупинки і грудки це недолік, який свідчить про те, що суміш зберігався неналежним чином, або вона неякісна. Такий напій можна спробувати на смак в сухому вигляді. Якщо мова не відчуває неприємного присмаку, то все в порядку.