Як зробити тушонку з лосятини в домашніх умовах
Відео: Консерви з лосятини в автоклаві. два рецепта
Консерви з лосятини - смачне блюдо, що нагадує за смаком яловичину. Продуктом власного приготування ви із задоволенням поласувати як зимовим вечором на кухні, так і біля розведеного багаття на пікніку або в поході.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - лосятина - 1 кг;
- - сало свиняче або свинячий подчеревок - 150 грамів;
- - лавровий лист - 3 шт;
- - перець горщиком - 10 шт;
- - сіль кам`яна - 1 ч. ложка;
- - вино біле - 500 мл.
Інструкція
1
М`ясо попередньо підготуйте: промийте під проточною водою, акуратно висушіть паперовим рушником, розріжте на невеликі шматочки. Лосятина може бути жестковатой (якщо тварині було більше 3 років), тому перед приготуванням вимочіть м`ясо в білому вині близько 6-8 годин.
2
Складіть м`ясо в чавунну каструлю, поставте варитися на повільному вогні без додавання води. М`ясо містить достатньо власного соку, який виділиться під час варіння. Гасіть лосятину на слабкому вогні протягом 3-4 годин, час від часу помішуючи шумівкою.
3
Сало або подчеревок поріжте на дрібні кубики, додайте в каструлю з лосятиною. Можете ввести спеції - сіль, перець горошком і лавровий лист. Будь-які інші підсилювачі смаку додавати заборонено, оскільки в такому випадку тушонка не буде довго зберігатися.
Продовжіть варити лосятину з салом і приправами ще близько 3-х годин.
Продовжіть варити лосятину з салом і приправами ще близько 3-х годин.
4
Підготуйте скляну тару: банки та металеві кришки промийте, простерилизуйте паром або окропом, остудіть і висушіть.
Перевірте готовність тушкованого м`яса - проткніть його вилкою або шпажкою, воно повинно бути дуже м`яким, як на холодець.
Перевірте готовність тушкованого м`яса - проткніть його вилкою або шпажкою, воно повинно бути дуже м`яким, як на холодець.
5
Розкладіть м`ясо в банки рівними порціями за допомогою шумівки, залийте соком, що залишився після варіння. Закрийте кришками і зберігайте в прохолодному місці не більше 1 року.
6
Лосятина - корисне, дієтичне та екологічно чисте м`ясо, до складу якого входять залізо, фосфор і цинк. Рогата худоба не труять гормонами росту і хімічними препаратами, тому ви можете не турбується за своє здоров`я і здоров`я вашої сім`ї.
Корисна порада
Для приготування тушкованого м`яса з лосятини можна використовувати скороварку, мультиварку, автоклав або звичайний духову шафу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт приготування тушонки
- Суп з консерви кільки
- Яке гаряче блюдо можна приготувати з свинячого легкого
- Як приготувати суп-пюре з білої квасолі
- Телятина у вині з овочами
- М`ясний рулет з грибами і морквою
- Як зробити тушонку самостійно
- Який гарнір подати до тушкованої яловичини
- Як смачно приготувати лосятину
- Як приготувати котлети з лосятини смачно
- Як приготувати домашню тушонку
- Як приготувати котлети з лосятини
- Як готувати тельбухи
- Як приготувати домашню тушонку з яловичини
- Як начинити свинячий шлунок
- Як готувати відбивні по-російськи
- Як варити лосятину
- Як запекти свинячу рульку
- Як приготувати тушонку з яловичини
- Різотто з лососем
- Квасоля з восьминогами у вині