Який мед корисніше

Під дією бджолиних ферментів цукор перетворюється на глюкозу, фруктозу, але близько 10% сахарози не переробляється. Експресним шляхом з кілограма цукру можна отримати кілограм меду. Такий продукт має слабкий аромат, а його вітамінний і мінеральний склад ідентичний цукру. Зміст ферментів, що потрапили в мед від бджоли при переробці, в три рази нижче, ніж в натуральному меді.

Відео: Користь меду

Іноді в мед додається випарений сік фруктів і овочів. Цей продукт не шкідливий, але і корисний для здоров`я. Також марним є і «мертвий», або гріти, мед. Припускаючи, що зацукровані мед відлякує своїм виглядом покупців, продавці його прогрівають. А це вбиває корисні властивості меду і робить його марним. Кристалізація - природний процес, характерний для бджолиного меду і відбувається взимку. Відмовтеся від покупки меду, якщо на дворі зима, а крізь нього видно дно банки.

З натуральних сортів бджолиного меду широко відомий липовий, квітковий (луговий), гречаний, травневий, різнотравні мед. Квітковий мед має жовто-коричневий або золотисто-жовтий колір, він ароматний, приємний на смак і довго не кристалізується. Поліфлерний мед використовується як загальнозміцнюючий засіб, має протимікробну, протизапальну, болезаспокійливу дію. Він благотворно впливає на роботу печінки, шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи. Виражені бактерицидні властивості лугового меду дозволяють використовувати його при лікуванні різних шкірних захворювань.

Липовий мед відноситься до кращих сортів, володіючи дуже високими цілющими і смаковими якостями. Він багатий ефірними маслами, мінеральними солями, вітамінами, біологічно-активними речовинами, містить фарнезол. Цей продукт має виражені антисептичні, сечогінну, протизапальну, жарознижувальну і загальнозміцнюючу дію. Його використовують при лікуванні простудних, серцевих, гінекологічних захворювань, хвороб жовчного міхура, нирок, шлунково-кишкового тракту. Також він показаний при лікуванні опіків і гнійних ран, при маститі, екземі, уретриті, пієлонефриті, циститі, а в поєднанні з козячим молоком - при туберкульозі.

Травневий мед збирається в першій - другій декаді червня або середині травня. Свіжий мед дуже прозорий, має жовтуватий відтінок, він ароматний і не має ні найменшої гіркоти. Найцінніші лікувальні якості меду роблять його корисним при лікуванні простудних захворювань, головного болю, кашлі, перевтомі. Мед має антибактеріальну, кровоспинну, болезаспокійливу і протизапальну дію.

Гречаний мед має приємний запах і специфічний гострий смак. При дегустації він злегка лоскоче горло. Цей мед має темно-червоний або темно-коричневий колір. У порівнянні зі світлими сортами він більш багатий мікроелементами, вітамінами, залізом і активними ферментами. Застосовується при лікуванні хвороб серця (особливо корисний при недокрів`ї), при ревматизмі, гіпертонічної хвороби, крововилив в мозок, променевому ураженні, скарлатині, кору.