Як готувати рисові кульки

Рисові кульки або онігирі - традиційне блюдо в Японської кухні. Таке блюдо зручно брати з собою на пікнік або в похід. А відрізняється воно від всіх інших своєю оригінальністю і простотою приготування.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Рисові кульки
Відео: Рисові кульки з сиром і шинкою (suppli al telefono)

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

рис - 1,25 кг;
мариновані сливи (умебоші) - 8 шт;
лосось - 200 г;
сухі водорості яки норі - 1/2 аркуша;
сіль - 15 гр;
насіння кунжуту - 20 гр.

Інструкція

Рис промийте водою, поки вона не стане прозорою. Відваріть його в несолоної воді. Води додайте рівно в 2 рази більше кількості рису і доведіть його майже до готовності, прослідкуйте, щоб рис не був розвареним. Злийте воду і відкиньте на друшляк, остудіть.

Посоліть рис за смаком і скачайте з нього рисові кульки (8 штук). Онігирі є не зовсім форму кулі, а округлі трикутники, трохи приплюснуті. Формуючи рисові кульки, руки періодично змочуйте водою, щоб рис не прилипав.

Відео: Рисові кульки

У кожній кульці зробіть отвір для сливи (умебоші). Сливу не до кінця занурюйте в рисовий кульку, залишаючи невелику частину зовні.

Звільніть рибу від шкіри і кісток. Лосось розімніть ретельно виделкою і змішайте з рештою рисом. З отриманої суміші сформуйте рисові кульки, як в попередніх кроках.

Візьміть водорість, розріжте її на 4 частини вигляді смужок. 4 рисових кульки зі сливою оберніть знизу водорістю. Решта онігирі посипте кунжутом.

Зверніть увагу

Рисові кульки можна вживати протягом 2-3 днів після виготовлення і при цьому досить їх зберігати в холодильнику.

Корисна порада

Рис підійде не тільки японський, але і звичайний.
Начинку для онігирі використовуйте будь-яку, завдяки вашій фантазії вийдуть нового виду рисові кульки. Пам`ятайте, що начинка обов`язково повинна тримати форму, інакше, будучи рідкої, вона витече з середини кульки. Замість лосося, наприклад, можна додати крабові палички або консервовану горбушу. Якщо на кухні є спеції у вигляді різних трав, то їх також можете додати в рисові кульки за смаком. Японці не бояться експериментувати зі своїми рисовими стравами.

Чудовим напоєм до онігирі стане справжній японський зелений чай.