Як приготувати смажені банани

Підготуйте банани - очистіть їх від шкірки і наріжте на кілька частин. Розмір частин ви можете вибрати самі. Перший варіант - кружечки товщиною 1-2 см. Інший варіант - спочатку розрізати плід на 3-4 частини поперек, а потім кожну частину розрізати навпіл уздовж. мінібанани можна відразу розрізати уздовж.

Розтопіть в сковороді вершкове масло, додайте туди цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння на середньому вогні. Цукор можна використовувати звичайний або тростинний, на ваш смак. Останній корисніше, згідно з даними дієтологів, і більш безпечний для фігури. Від звичайного цукру колір карамелі може вийти від вершкового і золотистого, до бронзового і коричневого. Чи не перепалювати, інакше смак буде зіпсований. Коричневий цукор додасть більш темний відтінок.

У вийшла в результаті киплячу карамель викладіть підготовлені банани і обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

Зменшіть вогонь, полийте обсмажені банани горілкою і тушкуйте під кришкою 3-5 хвилин - горілка повинна повністю випаруватися, інакше страва буде гірчити і пахнути спиртом. Власне, горілка - не принципове інгредієнт. Якщо ви не хочете, то можете не використовувати алкоголь зовсім.

Чи не допускаючи застигання карамелі, відразу після приготування викладіть готові банани на тарілки. Прикрасити їх можна збитими вершками, медом, йогуртом, а також посипавши горіхами, кокосовою стружкою, цукровою пудрою і / або корицею.