Як готувати яблучний торт

Перше, що вам потрібно буде зробити, це купити пару яблук середнього розміру. Сорт абсолютно не важливий (це можуть бути зеленню, червоні або жовті фрукти). Також чудово підійдуть і яблука з вашого саду. Тільки вибирайте не червиві і не сильно биті плоди. маленькі яблука ранетки краще не використовувати, тому що ви витратите на їх очищення більше часу, сил і терпіння.

Сполосніть яблука під струменем теплої води. Виріжте червоточини (якщо такі все-таки попалися) і обм`яклі місця ударів. Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину з кісточками. Потім наріжте плоди тоненькими скибочками.

У невеликій кількості гарячої води розтопіть столову ложку цукру (для того, щоб цукор швидше розчинився у воді, його треба помішувати) і прокип`ятіть отриману підсолоджену воду.

В отриманий сироп покладіть нарізані скибочки яблук і трохи згасити їх на повільному вогні протягом двадцяти - тридцяти хвилин. Поки фрукти варяться, приступайте до приготування коржа.

Злегка підсмажте горіхи на сковороді. Подрібніть їх в блендері або розімніть за допомогою дерев`яної толкушкой (попередньо обсмажені горіхи треба дрібно порізати).

Візьміть половину лимона і вичавіть з нього сік. Частину, що залишилася після цього цедру натріть на тертці або подрібніть в блендері.

Розтопити вершкове масло і додайте в нього цукор. Добре перемішайте цукор: так, щоб він розчинився. Потім додайте яєчні жовтки, мелені горіхи, цедру лимона, лимонний сік і борошно.

Окремо (віночком або міксером) збийте яєчні білки з невеликою кількістю цукру і додайте в основну масу. Ретельно перемішайте всі.

У змащену маслом форму викладіть спочатку погашені яблука, а зверху на них вилийте масу (з горіхами). І поставте в духовку на слабкий вогонь, приблизно на сорок п`ять хвилин.