Як зробити запечені яблука

Зробіть вибір відповідно до яблука для запікання. Найкраще підійдуть зелені сорти - щільні, соковиті плоди з кислуватим смаком. Пухкі яблука можуть при запіканні втратити форму. Фрукт для запікання повинен бути рівномірно стиглим, без червоточини і темних плям.

Відібрані плоди ретельно вимийте. Якщо ви купили їх в магазині або на ринку, а не зірвали у власному саду, використовуйте при митті щітку - такі яблука можуть бути покриті спеціальними складами для додання їм товарного вигляду. Потім обсушити плоди і гострим ножем виріжте жорстку серцевину з насінням.

Приготуйте начинку для яблук. Вона може бути найрізноманітнішою. Для начинки з фруктів і горіхів замочіть суміш білого і чорного родзинок в воді на півгодини. Складіть в кухонний комбайн. Туди ж всипте попередньо очищені горіхи - волоські, кешью або мигдаль. Для більш насиченого смаку їх можна попередньо обсмажити на сковороді або в духовці. Додайте фініки без кісточок. Подрібніть горіхово-фруктову суміш і додайте в неї трохи меленої кориці.

Альтернативною начинкою може стати сир. Візьміть свіжий зернистий сир, розімніть його зі сметаною і з цукром до стану пасти. Якщо він занадто сухий, влийте трохи молока або вершків. Дрібно поріжте персики і змішайте з отриманою сирною масою. Додатково в неї можна додати ванілін на кінчику ножа.

Деко змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Встановіть на нього яблука, а потім наповніть їх начинкою з родзинок і горіхів. Щоб шкірка плодів не підгоріла, їх можна загорнути у фольгу, залишивши отвір зверху. Запікайте в розігрітій до 180оС духовці 15-20 хвилин, до м`якості яблук. Сирну начинку слід класти не відразу. Спочатку готуйте фрукти 15 хвилин, а потім вже кладіть в них сир і доводите до готовності. Замість духовки плоди можна запікати в мікрохвильовій печі, але не більше 10 хвилин і без фольги.