Як вибрати турку
Відео: Варимо каву! Яку турку вибрати. Глина, кераміка або мідна турка (джезва) - що краще
Зміст
Незважаючи на те, що сьогодні дуже часто в офісах і вдома встановлені кавоварки та кава-машини, мелений кава, зварена в турці, буде все-таки смачніше. На його якості діють багато факторів, які треба врахувати, купуючи посуд, в якій він буде варитися. Як правильно вибрати турку, ми вам розповімо в цій статті.
1
Турка повинна бути конусоподібної форми. При цьому, чим більше різниця між діаметром днища і горлечка, тим краще - тверді кавові частинки, піднімаючись вгору при закипанні, вдаряються об стінки і осідають, повністю віддаючи свій аромат і ефірні масла в напій. Цьому сприяє і піна, яка закупорює шийку турки як пробка
2
Чим товщі дно і стінки турки, тим краще, оскільки тим рівномірніше відбувається нагрівання, і все частинки меленої кави розігріваються рівномірно, зберігаючи всі ті якості, за які ми цінуємо цей підбадьорливий і ароматний напій.
3
Від об`єму турки смакові якості звареного в ній напою зовсім не залежать. В цьому випадку керуйтеся тільки тією кількістю кави, який вам необхідно варити. Якщо ви п`єте його удвох на сніданок, то і вибирайте турку об`ємом 250-300 мл.
4
Матеріал, з якого виготовлена турка, повинен відрізнятися високою теплопровідністю для більш рівномірного нагрівання при варінні. З металів при виготовленні турків найчастіше використовують мідь і бронзу, які зсередини покривають харчовим оловом щоб уникнути харчового отруєння. Непоганим буде вибір керамічної турки з глазурованої внутрішньою поверхнею. Це потрібно для того, щоб кава не проникало в пори глини, з якої зроблена турка, щоб вона не вбирала і не «запам`ятовувала» аромат різних сортів кави.
5
При виборі турки також зверніть увагу на її ручку, вона повинна бути довгою і бути виготовлена з матеріалу низької теплопровідності, зазвичай для цього використовують дерево. Краще, якщо ручка буде кріпитися на металевому стрижні, тоді вона не буде відділятися від турки навіть якщо дерево розсохнеться.
Зверніть увагу
Незважаючи на величезний вибір електричних кава-машин, кавомани все-одно вважають за краще і купують турки або джезви. Кавоварка, звичайно, зручна у використанні і дозволяє приготувати каву швидко, але кава зварений в турці за смаком на багато більш насиченим, ароматні, смачніше, ніж кава з кавомашини.
Корисна порада
Більшість господинь вибирають металеві турки. Це може бути срібло, мідь, нержавіюча сталь або алюміній. Вибираючи турку, зверніть увагу на матеріал, з якого зроблена ручка вироби. Краще, щоб вона не нагрівалася, наприклад, ручка може бути дерев`яною. Ще, можна порадити вибирати турку для кави зі знімною ручкою для більш зручного миття.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти приготування кави
- Як заварити каву з капсул без кавомашини
- Як вибрати капсульну кавоварку при покупці
- Корисні властивості кави
- Який кави смачніше
- Як зробити смачну каву в звичайній крапельної кавоварці
- Скільки зберігається кави
- Як і скільки зберігати кави
- Як приготувати правильний американо
- Чим можна ароматизувати кави при варінні
- Як приготувати каву гляссе?
- Як пити каву з морозивом
- Що таке френч-прес і навіщо він потрібен
- Чим відрізняється сорт кави арабіка від інших сортів
- Як виглядає зелена кава
- Як зробити каву по-мексиканськи
- Як знайти свій помел кави
- Чим натуральну каву краще розчинної
- Як вибрати цикорій
- Як приготувати каву з корицею
- Ріжкова кавоварка: плюси і мінуси