Як запікати в духовці
Духова шафа, завдяки своїм устроєм, дозволяє приготувати найрізноманітніші страви з мінімальним використанням рослинних і тваринних жирів. При цьому вони залишаються соковитими і рум`яними.
Підберіть свій рецепт
1
В духовій шафі можна приготувати найрізноманітніші страви: птицю, рибу, м`ясо, картопля, сирну запіканку, шарлотку і т.д. І від того, що ви хочете приготувати, буде залежати спосіб запікання в духовці. Загальні правила для приготування їжі в духовій шафі - середній рівень розміщення дека, 180? С і справна духовка. Дотримуючись цих рекомендацій, ваше блюдо рівномірно запече і не підгорить.
2
Щоб приготувати свинячу буженину, вам знадобиться безпосередньо саме м`ясо (окіст, лопатка або шия), маринад і фольга. Свинину можна нашпигувати зубчики часнику і помістити на пару годин в маринад, що складається з соєвого соусу, гірчиці, лимонного соку, перцю і приправ за смаком. Після цього м`ясо щільно загортають в фольгу, щоб при запіканні жир не витік і не пригоріла на деку. Шматок вагою до одного кілограма запікають 1,5 години при температурі 180 ° С. Також м`ясо можна запекти в духовці, нарізавши невеликими шматочками, додавши сметанно-гірчичного соусу і солі і помістивши в закриті горщики. У такому вигляді м`ясо приготується за годину.
3
Найзручнішим способом приготування соковитої, м`якої, ароматної курки є запікання в рукаві - спеціальному щільно закривається пакеті. Для початку курку промивають і прибирають надлишки вологи. Потім натирають її сіллю, чебрецем, перцем, начиняють яблуками і лимонними часточками, шпигують очищеними часточками часнику, обмазують майонезом, поливають соєвим соусом (можна використовувати як всі інгредієнти, так і вибрати тільки ті, які підходять вам за смаком). Після цього курку поміщають в рукав для запікання і відправляють на деку в прогріту духовку. При температурі 190 ° С її запікають протягом 1,5 годин.
4
Рибу також можна приготувати в рукаві для запікання або в фользі. До очищеної, промитої і просушеної рибі можна додати часточки лимона, полити соусом з оливкової олії або майонезу, солі і приправ. Залежно від ваги риби, блюдо запікають в розігрітій до 180 ° С духовці протягом від 30 хвилин і більше.
5
Прекрасним гарніром до цих страв може бути картопля, запечена в духовці. Добре вимиті і просушені картоплини одного розміру поміщають на решітку і запікають близько 40 хвилин при температурі 180 ° С. Урізноманітнити блюдо, під назвою «Картопля в мундирах», можна в такий спосіб. Великі картоплини надрізають поперек, натирають сіллю і спеціями, а в надрізи вставляють тонкі скибочки сала.
Страви з курки готують майже в кожній родині. курка з картоплею, приготовлена в духовці, наповнить будинок непередаваними ароматами, створить атмосферу свята і сподобається кожному гостю.
Вам знадобиться
- курка 1шт;
- картопля 1 кг;
- майонез 200 г;
- сир 200 г;
- морква 1 шт;
- часник 5 зубчиків;
- зелень (кріп
- петрушка);
- перець чорний мелений;
- кип`ячена вода 1 склянка;
- сіль;
- лавровий лист 3 шт;
- приправа для курки;
- глибоке деко.
Інструкція
1
Якщо курка заморожена, розморозити її перед початком приготування. Поріжте курку на невеликі шматки. Помийте холодною проточною водою.
2
Натріть кожен шматок курки майонезом, перцем, приправою для курки і посоліть. Покладіть курку в глибоку тарілку. Дрібно поріжте 2 зубчики часнику і додайте в курку. Морква потрібно почистити, натерти на тертці і додати в курку. Залиште курку маринуватися мінімум 30 хвилин.
3
Почистіть картоплю і поріжте його кружечками шириною 1-1,5 см. Покладіть картоплю в глибоку тарілку і додайте туди майонез. Перемішайте картопля так, щоб кожен шматочок був обмазаний майонезом. Посоліть.
4
У глибокій тарілці потрібно змішайте кип`ячену воду, сіль, лавровий лист, перець, додайте трохи майонезу, приправи для курки. Поріжте дрібно зелень і додайте у воду. Все ретельно перемішайте.
5
Викладіть курку в глибоке деко. На курку викладіть кружечки картоплі. Полийте курку і картоплю водою зі спеціями. Поставте в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів.
6
Сир натріть на дрібній тертці. Додайте в сир трохи води, щоб зручніше було рівномірно нанести на курку. Видавіть в сир 3 зубчики часнику і перемішайте. За 5 хвилин до закінчення готування додайте сир.
Зверніть увагу
Перемішувати картоплю з куркою небажано, інакше картопля може розвалитися і вийде як пюре.
Корисна порада
Щоб було зручніше, замість целиковой курки можна купити курячі стегна або курячу гомілку. Стегенець буде потрібно 6 шт, гомілок - 8 шт.
Протягом години, поки готується страва, бажано періодично перевіряти готовність, так як час приготування залежить від якості продуктів.
Щоб розморозити курку швидше, потрібно покласти її в ледь теплу воду.
Якщо ви купили молода картопля, різати його потрібно більш товстими кружечками - 2-2,5 см, так як він готується значно швидше.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як запекти горбушу: кулінарні поради
- Як приготувати другу страву
- Базовий рецепт форелі, запеченої в духовці
- Свинина по-царськи - гідне блюдо для святкового столу
- Свиняча відбивна в духовці з овочами, сиром або часником
- Як замаринувати форель
- Як запікати у фользі
- Як приготувати реберця під соусом з вишневою коли
- Як запекти свинину в духовці великим шматком
- Як смачно і швидко приготувати курку в фользі
- Як запекти свинину в духовці
- Як приготувати курку по-тайськи
- Як запекти свинячу рульку в духовці
- Як приготувати курячі крильця в меді
- Як приготувати запечену в духовці свинину
- Як приготувати запіканку
- Свиняча рулька, запечена в фользі.
- Сьомга на пару
- Курка з абрикосами і імбиром
- Запечена свинина з гремолатой
- Мариновані курячі крильця в духовці