Який сир найкорисніший
Відео: Жити здорово! Знежирений сир проти жирного. (22.09.2016)
Сир повинен бути присутнім в раціоні кожної людини, оскільки він містить велику кількість необхідних для організму поживних речовин. Білок, що міститься в цьому продукті, легко засвоюється і є надзвичайно корисним для ослаблених хворих і дітей.
Підберіть свій рецепт
1
Сир є кисломолочним продуктом, в якому присутній повний набір необхідних амінокислот, вітамінів, кальцію, лактози, жирів в доступній для засвоєння формі. Ці речовини роблять сир незамінним продуктом.
2
Найкориснішим є натуральний домашній зернистий сир. Цей продукт найлегше засвоюється в організмі, чим і обумовлена його популярність у всіх груп населення: він корисний для дітей, літніх людей. Він повинен займати важливе місце в раціоні людей працездатного віку.
3
Зернистий сир багатий казеїновим білком, який робить його цінним продуктом для дієтичного харчування, а низька кислотність сиру дозволяє застосовувати його в харчуванні хворих з гастритами, виразками шлунка і 12-палої кишки. У свою чергу він також поділяється на кілька видів за жирністю готового продукту.
4
Жирність цього продукту має велике значення для дієтичного харчування - дієтологи сходяться на думці, що корисніше сир, приготований з знежиреного молока. Справа в тому, що існує пряма залежність від якості засвоєння кальцію і жирності сиру - чим вищий цей показник, тим гірше кальцій сприймається організмом. За смаковими якостями цей вид сиру поступається жирного сиру і продукту з середнім вмістом жирів.
5
У магазинах можна зустріти сир з 3%, 9% і 19% -ної жирністю. Кожен з цих продуктів має свої особливості та переваги. Знежиреним називається сир з жирністю нижче 3%, всі інші види відносяться до жирним. Серед споживачів найбільш популярний сир середньої жирності, оскільки він володіє хорошими смаковими і дієтичними якостями.
6
Сир також незамінний для харчування дітей. Нерідко немовлятам призначають прикорм у вигляді кальцинованого сиру для нормального формування скелета, але і для дорослих цей продукт дуже корисний. Такий сир готують на молочних кухнях, однак при бажанні можна зробити його в домашніх умовах. Для цього береться 0,5 л свіжого молока 3% жирності, підігрівається до 35-40оС і вводиться 10 мл 10% розчину хлориду кальцію (1 ампула препарату). Після цього потрібно перемішати розчин ложкою.
7
Під впливом препарату молоко за лічені хвилини згортається в пластівці, потім його потрібно процідити через друшляк. Кальцинований сир готовий. Не варто змішувати його з цукром або джемом - це погіршить засвоєння кальцію. Можна використовувати кальцинований сир для лікування хворих на остеопороз, вводити в раціон людей похилого віку і підлітків в період активного росту скелета.
Зверніть увагу
Для кожної людини можна підібрати сир, який буде корисний саме йому. Його необхідно вживати при дистрофії, ожирінні, рахіті, артритах і артрозах, при проблемах з шлунково-кишкового тракту, нігтями, зубами, викликаними нестачею в організмі кальцію. Вибрати необхідні параметри продукту допоможе дієтолог.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Чи можна використовувати гарбузове насіння для схуднення?
- Яке м`ясо найкорисніше
- Яке м`ясо найбільш корисно
- Чим замінити м`ясо дитині-алергіка
- Як перейти на здорове харчування
- Корисні властивості натуральних і домашніх йогуртів. Користь йогурту.
- Якими корисними властивостями володіє м`ясо?
- Який білок найкраще засвоюється
- Як засвоюється кальцій
- Що таке сирний продукт
- Зернений сир корисніше, ніж звичайний?
- Чим корисний і шкідливий сир бринза
- Які продукти відносяться до білків
- Що таке тофу
- Що таке сирний продукт
- Який сир найкорисніший
- Чим корисний жирний сир
- Скільки перетравлюється сир
- Сир і сирна маса: користь продукту
- У яких продуктах міститься казеїн
- У яких продуктах міститься білок