У яких продуктах міститься білок
Зміст
Білок міститься практично у всіх продуктах, в одних менше, в інших більше. Підрозділяється білок на два види: тваринний і рослинний, в тому і в іншому організм людини постійно потребує. Дорослій людині потрібно не менше 30% тваринного білка. Загальна кількість щодня уживаного білка в раціоні дорослої людини має становити приблизно 150 грам.
Ідеальний джерело тваринного білка - яйце. Яєчний білок поглинається організмом людини на 92-100% і не містить жирів. Молочна продукція, морепродукти, яловичина, риба також є продуктами з високим вмістом білка. Найбільш корисний білок є в телятині, м`ясі кролика і свинині.
Серед продуктів, багатих білком рослинного походження, особливе місце займає гречка. Вона особливо багата білком і рекомендована для дієтичного харчування. Багато білка і в вівсяній крупі, рисі, бобових. У великих кількостях білок є в горіхах, пшеничному хлібі, насінні соняшнику, проте ці продукти менш кращі через високий вміст в них жирів.
Тваринні білки краще, оскільки в рослинних іноді бракує 1-3 незамінних амінокислот. У зв`язку з цим вегетаріанці, які не споживають тваринні жири, можуть відчувати білкову недостатність. Цей стан супроводжується порушенням кровотворення, обміну вітамінів і жирів в організмі, зниженням опірності інфекціям. Вегетаріанцям варто звернути увагу на такий продукт як сочевиця. Чашка цього продукту містить всього один грам жиру і 28 грам білка. Крім того, сочевиця багата вітамінами групи В.
Білок необхідний людині, але перестаратися з його споживанням теж не можна. Надходження зайвого білка призводить до порушення процесу обміну речовин, перевантаження нирок. При випадковому перевищенні норми білка рекомендується вживати більше рідини.
Відео: Білки. Азбука правильного харчування. Схуднення і їжа
Відео: У яких продуктах міститься білок?
Що стосується риби і морепродуктів, то тут лідирує осетрова ікра. Вона багата білком і найважливішими амінокислотами - 28,9 г білка на 100 г продукту. З усіх видів риб найбільшу кількість білка містить тунець - 22,7 г, трохи відстає кета - 22 г. Не варто також забувати про горбуші (21 г), сайрі (20,4 г), палтусі (18,9 г) і скумбрії (18 г). Любителі креветок отримують 20,9 г білка з кожних 100 г продукту, а кальмара - 18 м
Ідеальним білковим продуктом на думку дієтологів є яйця. Вони включені у всілякі дієти здоров`я і краси. Білок яйця швидко перетравлюється, забезпечуючи організм необхідними амінокислотами. В одному яйці міститься близько 6-7 г білка.
- Чим замінити м`ясо
- Чим відрізняється молочний білок від м`ясного білка
- Чим небезпечні дієти. Що треба знати?
- Білок в сечі: причини, діагностика та лікування
- Біохімічний аналіз крові: які норми білка в крові
- Як небезпечний білок в сечі при вагітності
- Який білок найкраще засвоюється
- Що робити, якщо є білок в сечі
- Які продукти відносяться до білків
- Як засвоюються білки
- Як зробити протеїновий кокейль в домашніх умовах
- З чим є варені яйця
- Коли жири, білки і вуглеводи на користь
- Як прибрати білок з сечі
- Чим корисно споживання м`яса
- Міфи про харчування, в які пора перестати вірити
- У яких продуктах міститься казеїн
- Яка добова потреба людини в білках
- У яких продуктах міститься найбільше білків
- У яких продуктах міститься багато білка
- Продукти, багаті білком