Як зберегти капусту свіжою
Відео: Як ЗБЕРЕГТИ КАПУСТУ СВІЖОЇ до літа. Зберегти капусту допоможе ..
Багатий осінній урожай є радістю для кожного дачника. Фрукти і овочі містять цілу гаму вітамінів і мікроелементів, але довго зберегти овочі свіжими вдається далеко не всім. Для того, щоб взимку можна було поласувати смачними щами, повелася традиція квасити восени капусту. Але є спосіб тривалого зберігання капусти і в свіжому вигляді.
Підберіть свій рецепт
1
Відберіть щільні і пружні качани, які не мають зовнішніх пошкоджень. Легкі качани, листя яких розташовані не дуже близько один до одного будуть швидко псуватися і тому, для тривалого зберігання не придатні.
2
Зніміть з відібраних качанів капусти верхні листки, які щільно прилягають до поверхні. По-можливості залиште на качані кілька зелених листків. Їх основною функцією буде захист більш гастрономічно цінних - білих листів від негативних факторів зовнішнього впливу середовища сховища.
3
Стволову частина капусти - качан, зріжте під саму підставу качана, щоб вона виступала не більше ніж на один сантиметр.
4
Підготовлені таким чином качани капусти слід щільно, в два-три шари, загорнути в побутову пакувальну плівку для продуктів. Найбільш зручна для цього, плівка шириною тридцять-сорок сантиметрів. Після чого, капусту опустіть в льох. Яких-небудь особливих вимог по розміщенню качанів в погребі немає. Їх можна підвісити в сітках або просто розкласти на наявних поличках.
5
Не рідше одного разу на місяць капусту слід оглядати, а почали загнивати верхні листки видаляти, не допускаючи поширення вогнища ураження на весь качан. Після видалення зіпсованих листя, капусту можна знову обернути плівкою і знову помістити на зберігання. Якщо псування піддалися декілька шарів капустяного листя, зберігати такі качани далі не слід і після видалення гнилі, їх слід ретельно промити і можна вжити в їжу. Навесні процедуру огляду і відбраковування капусти слід проробляти не рідше двох разів на місяць.
6
При дотриманні всіх умов зберігання така капуста може залишатися свіжої круглий рік, до наступного врожаю.
свіжа капуста для тривалого зберігання досить вимоглива. Однак при дотриманні певної технології і уважному підході ви легко зможете зберегти свіжу капусту до нового врожаю. Особливо уважно підходите до вибору приміщення для зберігання і самим умовам зберігання.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати ніжний салат зі свіжої капусти
- Бізнес на вирощуванні білокачанної капусти
- Помилки при вирощуванні пекінської капусти
- Які сорти капусти краще вирощувати для зберігання в свіжому вигляді
- Що приготувати з пекінської капусти
- Як зберігати кольорову капусту
- Чим і як шинкувати капусту
- Як різати пекінську капусту
- Як варити кольорову капусту
- Як зняти листи з капусти
- Як відварити капусту
- Як відварити брюссельську капусту
- Як нарізати капусту
- Як заморозити капусту
- Як зберігати савойскую капусту
- Як зберегти кольорову капусту на зиму
- Як приготувати корисну кольорову капусту в панірувальних сухарях
- Як відокремити листки капусти
- Шніцель з капусти
- Яка буває капуста
- Капуста відварна